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Crianza: 30-42 meses en botella con lías. Vinificación: elaboración del vino base por variedad, método tradicional. [leer más]
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Crianza: 36 meses en botella sobre sus lías. Vinificación: metodo tradicional, 1ª FAL de 10 días a 20ºC, 2ª FAL de 6 [leer más]
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  • oct 22 2014



    Parece ser que sólo necesitamos 24 horas para convertir un whisky o Bourbon sin barrica en un whisky envejecido durante 10 años… ¿Posible?

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  • oct 07 2014



    Gerardo Sanz fotógrafos
    El próximo día 3 de noviembre tendrá lugar la final del VI Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina. Un evento que se desarrollará en el marco del Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2014, y en el cual participarán los 12 jóvenes chefs que han formado parte de la séptima edición del Programa de Formación en Gastronomía Española del ICEX. Estos doce jóvenes chefs internacionales, que forman parte del programa de ICEX, se formaron durante las primeras seis semanas de residencia en nuestro país en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid (EIC). Este aprendizaje tendrá su punto y seguido el próximo día 3 de noviembre en la ciudad de Valladolid. Este día los 12 alumnos deberán de dar lo mejor de ellos si quieren hacerse con el mejor concepto de tapa del VI Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina.




  • jul 09 2014



    Cerveza para el Verano

    Cerveza para el Verano

    Empieza el verano, y nada más refrescante que una cerveza, para ello os proponemos diferentes estilos de cervezas a descubrir y degustar en nuestras cálidas tardes de verano!!

    Para ello os proponemos estilos de cervezas que tradicionalmente eran elaboradas para esta época del año.

    Estilo Saison

    El estilo de cerveza Saison (tambien denominadas cervezas de granja), es un estilo típicamente belga, en concreto de la Valonia, las cuales eran elaboradas tradicionalmente en la temporada de verano, para ser consumida por los trabajadores agrícolas que tenían derecho durante la temporada, a un máximo de cinco litros tras las largas jornadas de trabajo durante la época de cosecha. El estilo Saison, se caracteriza por su aroma y sabor a fruta y caramelo. Tiene alta carbonatación y con notas ácidas. Se empezó a producir en el sur de Bélgica cuando todavía no existía la refrigeración, por lo que se elaboraba en las últimas semanas de invierno, a fin que estuviera lista para los meses cálidos.
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  • jul 08 2014



    Licinia, DO Madrid

    Licinia, DO Madrid

    No podíamos negarnos a hacer un nuevo review de este vino. La explicación es sencilla: es un vino sencillamente ESPECTACULAR y se merecía hacer un nuevo review para la añada 2010.

    En torno a un pueblo, Morata de Tajuña, surge la historia de Bodegas Licinia, cuna de Víctor Algora, propietario de la bodega. Allí, se inició la pasión de Víctor por la agricultura y posteriormente por el vino. Allí se crió, arropado por una familia dedicada al campo, ligado al cultivo y cuidado de la fina familiar, principalmente de frutales, trabajo que compaginaban con sus estudios. Los fines de semana y las vacaciones estaban destinados al campo, y así creció Víctor.

    La finca trabajada por los siete hermanos finalmente tuvo que venderse, pero la pasión por la tierra y el vino ha llevado a Víctor a emprender un proyecto en solitario y comprar una finca, con un protagonista común que una vez más se repetía en su historia: Morata de Tajuñá, zona tradicional en el cultivo de cereal, también el de frutales y principalmente olivo, donde casi se había perdido casi completamente la tradición vinícola.

    Todo cambió cuando acompañado por el dueño de Pago de Carraovejas, Ángel Benito, Víctor comenzó a descubrir el mundo del vino. Probó caldos, visitó tierras plantadas con viñedos de diferentes variedades y características. En definitiva, empezó a acercarse a un mundo hasta entonces desconocido para él, pero que le atrajo sin remedio. 
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  • jul 07 2014



    Scan Your Passport by Molson Canadian Beer, en el Festival Internacional de Cannes Lions.





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