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La degustación del whisky ha de hacerse siguiendo unas recomendaciones que van a tono con la calidad del producto a degustar. Hay una serie de aspectos que son importantes a tener en cuenta:
Cristalería. No uses un vaso alto, ya que estos son ideales para combinados pero no para degustar el whisky. El recipiente perfecto es la copa de balón, ya que al ser ancha en la base permite que el whisky haga remolinos y, al estrecharse en su boca, resulta perfecto al mantener y concentrar las fragancias, de nuestro "usce beatha".
Cómo coger correctamente la copa. Sostenla por el pie para que el calor de la mano no modifique el aroma.
El aroma. Haz una primera aproximación inhalando y exhalando lentamente. De este modo podrás disfrutar y distinguir sus aromas. Añádele después un poco de agua para volver a captar su aroma, notarás que el agua lo filtra y lo dulcifica.
Cómo saborear el Whisky. Hazlo muy despacio, mantén el primer trago en la boca un buen rato. Después llévalo al paladar para apreciar su tacto en toda su extensión. El whiskey de malta se debe degustar solo o con un par de cubitos de hielo, los cuales lejos de apagar, despiertan su aroma. No es aconsejable combinarlo con otros refrescos.
Saborearlo con agua. Puedes beberlo con un poco de agua, ya que potencia su aroma, lo mejor sería añadirle el agua con el que fue hecho, pero como esto es difícil, ya que en el mercado existe poca oferta de agua embotellada de las Highlands, hazlo con agua embotellada si gas. Pero, sé cuidadoso con la cantidad de agua que echas, un whisky de más de 20 años o de madera de Jerez puede estropearte con demasiada agua al des-estructurarse, ya que los aromas se trastocan y el sabor se queda sin fuerza. Estos whiskys suelen beberse como digestivo y, a menudo -como el coñac fino-, se se agrega nada de agua, ya que la saliva actúa como diluyente.
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