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La tónica es básicamente un refresco carbonatado al que se le añade una insignificante cantidad de un aromatizante denominado quinina, inicialmente la fórmula de la tónica incorporaba grandes dosis de quinina, y el sabor que ofrecían estas bebidas era excesivamente amargo. Poco a poco la formulación de la tónica ha ido cambiando y hoy en día encontramos diversas formulaciones que proporcionan distintos sabores, cada empresa hace su tipo de tónica y cada una satisface el gusto de cada paladar. La Tónica Fentimans es es una tónica muy especial que es elaborada con ingredientes naturales 100% siguiendo métodos de más de un siglo de antigüedad. El método cónocido es sencillo. Se vierten en grandes cubas los ingredientes fundamentales; cereales ecológicos, corteza de quinina, hojas de limones traidos de Asia, azúcar de caña y agua purificada. La mezcla está el tiempo justo para extraer todo el sabor de cada uno de los ingredientes para lograr el sabor perfecto. El sabor final es de un amargor nítido propio de la corteza de la quinina. Las hojas del limón ponen las notas más complejas. Debido a que la tónica Fentimans es carbonatada durante más tiempo que otras tónicas el resultado final es el ideal para ser mezclado con una buena ginebra. En nariz, la tónica Fentimans nos muestra leves notas cítricas y terrosas de quinina. En boca, el carbónico es fino y aparece en segundo plano. Predominan las notas cítricas gracias al limón y al lemongrass, las cuales le aportan frescor. La sensación de amargor final es muy agradable y queda bien encajada entre la dulzor y la acidez de la tónica.
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