Anochece a las siete. El ambiente rural castellano ofrece al visitante escaso refugio acogedor en Quintanilla de Onésimo (el sistema informático se empeña en corregir lo que considera un error y escribe enésimo), pueblo vallisoletano de semblante adusto como el político que le hizo famoso, José María Aznar, que, desde 1987 y hasta sus etapas como presidente del Gobierno, acudía allí a inaugurar sus cursos políticos.

De repente, el invierno cambia: una cuidada iluminación, una copa de un buen vino poco conocido -Pico Cuadro-, la chimenea encendida, el rumor de una presa en el río, grandes ventanales hacia una chopera desnuda, gruesas paredes de piedra actualizadas con una decoración minimalista de gusto nórdico -también estricta, pero serena; de las que dan calma, no de las que te desabrigan-. Es la posada Fuente de la Aceña (www.fuenteacena.com; 983 68 09 10. Promoción de fin de semana, 135 euros por dos noches, desayunos, cena degustación Leer más…

Escondida en una costa de hormigón y ladrillo hay una ciudad en pleno proceso de transformación. La Málaga de hoy poco tiene que ver con la urbe desdibujada de hace 10 años. La sexta capital más poblada de España tiene su hueco en el panorama cultural con el Museo Picasso y el Centro de Arte Contemporáneo, y se reivindica como lugar de turismo más allá del sol y la playa con un centro histórico en constante mejora. Eso sí, cuenta con uno de los mejores climas de la Europa continental: más de 300 días al año con un cielo azul y despejado a tiro de AVE.

10.00 Diez nombres para el café

Se puede empezar el día en pleno centro, en la plaza de la Constitución (1). Tras llegar allí por la principal vía de la ciudad, una remodelada calle del Marqués de Larios (2) -el mismo que dio nombre a la ginebra que se hacía en la capital de la Costa del Sol-, hay que tomar algo en el café Central (plaza de la Constitución, 11. 952 22 49 72; www.cafecentralmalaga.com). Leer más…

Aceite de oliva virgen extra, vino y queso. Tres productos de la Subbética, los dos primeros amparados por distintivos de calidad de Priego de Córdoba y Montilla-Moriles respectivamente, que fueron los protagonistas de la degustación –o maridaje en el nuevo argot de la gastronomía promocional– en la que tomaron parte ayer los asistentes al tercer encuentro provincial de centros de iniciativas turísticas de Córdoba, que previamente habían visitado las bodejas Aragón y Cía en Lucena, donde repusieron fuerzas con un desayuno típico de la Subbética, y los principales monumentos de Priego. Leer más…

No es una locura genética como los animales clonados y otras moderneces a las que nos tienen acostumbrados. Por tanto, no asustaros ante este nuevo proyecto, que surge de manos de Cepas Viejas, de lanzar al mercado un vino nuevo cada año. Buscarán una cosecha interesante por su relación calidad-precio y la embotellarán con esta original marca. Leer más…

Sin duda, una de las dificultades a las que se enfrenta uno cuando va a comprar un vino alemán, es el poder descrifrar todo lo que indica ese largo nombre que suele adornar la etiqueta. Es decir, saber qué tipo de vino vamos a comprar: seco, dulce, de pago, genérico…

En principio, la cosa no parece fácil. No obstante, una vez nos hayamos familiarizado con algunos términos, nos daremos cuenta que las clasificación de los vinos alemanes sigue unas pautas bastante lógicas y que solamente fijándonos en el nombre de la etiqueta, por ejemplo, podremos obtener mucha información. Leer más...

Félix Lezcano, un bodeguero que ha demostrado que el Pisuerga también es un río de grandes vinos

El bodeguero y enólogo Félix Lezcano anuncia el nacimiento del primer brut cigaleño: el Docetañidos rosé. Ya está en rima (crianza sobre lías en botella) y será el primer espumoso de la Denominación de Origen Cigales. Tras rematar los trámites necesarios verá la luz, y la copa el próximo mes de diciembre del 2009, engrosando la treintena de vinos espumosos que cada año salen al mercado en la región, sin complejos y marcados por la personalidad de las diferentes variedades de sus vinos base. Leer más…

La ciudad de Valencia acogerá entre el 25 y el 27 de abril la edición de 2009 del Concurso Mundial del Vino de Bruselas, donde se darán cita más de 200 profesionales, entre enólogos, sommeliers, medios gastronómicos y periodistas especializados procedentes de 50 países de todo el mundo. La Delegación de la Comunitat Valenciana en Bruselas ha acogido recientemente la presentación oficial en la capital comunitaria de este certamen, que se celebrará en Feria Valencia, según informó la Generalitat.  

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Desde la uva hasta el vino, desde el campo a la bodega, un apasionante recorrido por el mundo propio y sugerente del vino. Descubrir un sinfín de sensaciones, aprender a interpretarlas y catalogarlas.

Empezando por los conceptos más elementales, formas de elaboración, tipos de uva, viticultura, enología. Hasta adentrarnos en las sensaciones que encierra una copa de vino: colores, aromas y sabores. La cata técnica como método de análisis y conocimiento de cualquier tipo de vino. Cultura general del vino, recorrido por su historia y geografía. Diccionario del vino, un mundo propio con un lenguaje propio.

Toda esta teoría la acompañaremos con un amplio abanico de vinos, 7 grandes vinos que iremos catando y analizando en común. Leer más…

Caviar Nacarii, la empresa que produce caviar y esturión de forma artesanal en la comarca del Val d’Aran, ha iniciado la exportación de su producto a Japón, uno de los países líderes en consumo de caviar y donde tiene previsto vender el 35% de su producción de este año.

Según ha informado hoy la empresa en un comunicado, Caviar Nacarii ha llegado a un acuerdo con un importante distribuidor de productos ‘gourmet’, que prevé distribuir 250 kilos de caviar aranés en el país nipón.

Esta cifra supone el 35% de la producción prevista para 2009, estimada en 700 kilos. Leer más…

Los amantes del vino saben bien que no hacen falta excusas ni fechas señaladas para asociar a Baco con Cupido y disfrutar de una velada romántica bien regada con los mejores vinos que podamos permitirnos. Aún así, nos apuntamos a la iconografía del corazón y aprovechamos la oportunidad para dar rienda suelta al romanticismo.

Todos los vinos son románticos, por definición. Porque inspiran el verbo, dulcifican la mirada, exaltan los sentidos… en definitiva, porque nos embarcan en la aventura de la seducción. Leer más…