May 01 2009
Vinoamigo es el primer concurso de cata a ciegas organizado por Cella Vinarium para los no profesionales del mundo del vino. El concurso se desarollará en 3 fases desde mayo a noviembre de 2009.
Vinoamigo es el primer concurso de cata a ciegas dirigido a los no profesionales del mundo del vino. La idea es tender puentes a los apasionados del mundo del vino que todavía no lo han hecho. Dejándo atrás barreras de snobismo, inaccesibilidad y elitismo. Leer más…
Tags: cella vinrium, vino amigo
Abr 30 2009
“La industria del vino no tendrá un gran futuro si vamos por este camino”, pronostica el empresario portugués António Amorim, 41 años, presidente de Amorim y Hermanos y sobrino del carismático Américo Ferreira de Amorim (1934), gran timonel del grupo y el hombre más rico de Portugal, a quien la revista Forbes bautizó como el rey del corcho. Primer fabricante de corcho del mundo, la gigantesca corchera Amorim produce más de 3.000 millones de tapones al año, que suponen el 65% de todos los productos que salen de sus fábricas. Leer más…
Abr 28 2009
Entre los días 5 y 7 de Mayo de 2009, vuelve a desarrollarse FENAVIN 09, donde más de 1.200 bodegas estarán presentes, un 22,69% más que en 2007. Siendo el 46,15% de las bodegas españolas las que ofrecerán sus marcas en FENAVIN, segun figura en la base de datos del Anuario de Vinos de El País y la Guía Peñín 2009.
“FENAVIN es la feria de referencia del vino del sector vinícola nacional” (EL PAÍS, Suplemento NEGOCIOS). Las bodegas y cooperativas españolas han apostado por la Feria Nacional del Vino como elemento fundamental de negocio nacional e internacional desde su primera edición. Aunque FENAVIN está consolidada, el equipo gestor se sigue marcando, año tras año, el mismo objetivo: hacer negocio con sistemas de trabajo pragmáticos, profesionales y eficaces que favorezcan un amplio encuentro entre oferta y demanda. Leer más…
Tags: fenavin
Abr 27 2009
De la mano de un grupo de empresarios, en su mayoría catalanes, los privilegiados serán los poseedores de una de las 29 haciendas, número en el que se divide la finca Corchero, al norte del término municipal de Ronda. Cada parcela tiene un viñedo propio de entre 0,5 y 2 hectáreas, y en ella su propietario podrá construir una vivienda y una bodega de crianza personal. Además, la finca cuenta con una plantación comunitaria de siete hectáreas y con una bodega central donde se vinificarán las uvas procedentes de todas las haciendas.
Existen en la actualidad diversas tendencias en torno al mundo de la enología: Pagos, bodegas privadas, vinos de autor, cultura, evasión, etc. Muchos son los amantes del vino que han soñado con poseer o elaborar sus vinos, encontrar ese coupage mágico que haga de su producto en algo único y perfecto. Leer más…
Tags: la melonera, ronda
Abr 25 2009
Debido a la fragilidad de las huevas de caviar dedemos poner especial cuidado tanto en la conservación y servicio del caviar, es un producto para tratar con delicadeza. Si todavía no ha abierto el envase, debe mantenerlo refrigerado a una temperatura de entre 0 ºC y 4 ºC y durante un período máximo de 8 meses.
Para su conservación dedemos matenerlo en la nevera y, si es posible, en un cuenco sobre hielo picado y correctamente tapado. Siendo importante sacarlo una 10 a 15 minutos antes de servirlo. Leer más…
Tags: caviar
Abr 23 2009
La pasta es extremadamente popular no sólo en occidente, si no que también lo es en muchas partes de oriente (de hecho, fue inventada en China) y existen casi infinitas maneras de prepararla. Sin embargo, las formas más populares de prepararla y servirla son relativamente pocas. Como todos sabemos, la salsa que acompañe a nuestra pasta es una parte esencial de todo el plato, y puede convertir a una pasta insulsa en una cena excelente. Leer más…
Tags: alfredo, fettuccine, pasta
Abr 22 2009
La bebida alcohólica más emblemática de Japón es el Sake: hecha a partir de arroz, el significado de la palabra en su país de origen no es tan preciso como en el resto del mundo, ya que a veces puede referirse a otras bebidas alcohólicas.
El sake es una palabra japonesa que significa “bebida alcohólica”, sin embargo en los países occidentales se refiere a un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz, y conocida en Japón como nihonshu “alcohol japonés”. En este artículo nos referiremos tal y como lo conocemos en occidente.
Su proceso de fabricación implica la fermentación de arroz, sin embargo, este proceso es más parecido al de la cerveza que al del vino ya que cuenta con varias etapas. Leer más…
Tags: sake
Abr 21 2009
Sus promotores garantizan adrenalina, música, naturaleza, vino y hacer historia!! El Mariquitina’s Day es un festival cultural, de carácter puramente lúdico y festivo e independiente, impulsado por Thewinelove.com, de la mano del Enólogo Gonzálo Gonzálo.
The Wine Love es una bodega poco convencional de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Sus productos estrellas son el Orgullo, No Phone y Lazarus Wine. Leer más…
Abr 20 2009
Mucho se habla del envejecimiento y añejamiento de los vinos, sin embargo, la mayoría o no han sido criados por el productor o bien tampoco necesitan ser guardados por el consumidor.
Se trata de vinos jóvenes, frescos, sencillos, que se embotellan inmediatamente de elaborados y se lanzan al mercado para ser consumidos. Después de todo esa es la principal finalidad de un vino, beberlo.
Aquellos que se producen en grandes cantidades y con bajos costos, son vinos de diario. A ese tipo la guarda la verdad no les favorece, por el contrario les perjudica y les hace perder sabor y frescura. Leer más…
Abr 19 2009
El presidente de Estados Unidos ya tiene su propio vino. La primera vinicultora negra de Francia, Angela Bousquet-Keta, ha creado un vino que lleva “Obama” de nombre. “Se trata de un vino tino elegante, con toques de canela, vainilla y especias, un tinto de guarda, calificado de muy elegante”, dijo en declaraciones al diario “Le Monde” de mañana.
Esta inmigrante de Guinea-Conakry tiene un viñedo de 35 hectáreas en el sur de Francia, en la región de Saint-Antoine.
Se trata de un vino mestizo, assemblage de uvas Merlot, Carignan y Garnacha, casi femenino, con notas de canela, vainilla y especias.
Sobre la etiqueta está grabado el nombre del presidente número 44 de EE.UU.
El vino ´Obama´ es redondo en boca, con taninos sedosos. Es un tinto de guarda, que irá mejorando a medida que envejezca”, señaló su creadora al periódico Le Monde. Leer más…
