‘No te comas el coco’ es la nueva premisa del chef Martín Berásategui y del neurólogo Gurutz Linazasoro, quienes se dieron a la tarea de investigar y determinar que “la salud del cerebro se puede fortalecer con grasas como la mantequilla, ya que contribuyen a mejorar la memoria y el lenguaje; además, ayudan a prevenir o retardar la aparición de enfermedades como Parkinson y Alzheimer.
Para lograrlo, no solo es importante la calidad de los productos, sino también las cantidades que se ingieren. El consumo de mantequilla se complementa con una dieta rica en frutas, verduras, legumbres, pescados, aceite de oliva, nueces y ocho vasos de agua diarios.
Para alimentar el cerebro, el chef nos invita a preparar las nuevas mantequillas recientemente lanzadas al mercado: batida, con vitaminas A, D y E, nutrientes esenciales; enriquecidas con Omegas 3 y 6 y ácido fólico, para acompañar las tradicionales tostadas de pan a la hora del desayuno, pastas, mazorcas y ensaladas.
