Si estás cansado o con poco tiempo puede resultar tentador llamar por teléfono para que te traigan una pizza, ¿verdad? Pero lamentablemente no es lo correcto. Si quieres mantener la línea aún cuando todo parece ir en tu contra prueba a preparar esta simple ensalada de espinaca con salmón.
Ingredientes:
4 filete de salmón sin piel
Sal y pimienta
10 onzas de espinacas bebé
1 pinta de tomates cherry
3/4 tazas de queso de cabra fresco desmenuzado
1/4 taza de pecanas
1/4 taza de vinagre
Preparación:
Lo que hay que hacer es muy simple. Cocina los filetes de salmón a la plancha o en la forma que más te gusten. Recuerda que la comida a la plancha o al horno siempre es más sana. Da vuelta los filetes para que se cocinen por ambos lados. Una vez que estén opacos, unos 8 minutos, estarán listos. Retíralos a un plato y córtalos en trozos.
Corta los tomates en rodajas finas. En un bol coloca el salmón, los tomates, la espinaca, el queso desmenuzado, las pecanas, salpimienta a gusto y mezcla. Sirve en platos y riega con vinagre. Rinde 4 porciones.
Vía El Gran Chef
