• ene 01 2010

    Para las frías noches de invierno, nada mejor que una reconfortante bebida que nos caliente nuestro cuerpo y nos infunda vigor a nuestro espiritu. En otros países de Europa hay tradición de tomar vino caliente con especias. Existen múltiples recetas e infinitas variaciones. Para mi gusto las más famosas y buenas, sin duda son el ‘Mulled wine’ (ponche caliente de vino tinto inglés), ‘Vin chaud’ (vino blanco caliente francés) o el Bull Shot (jeréz caliente inglés).   El año pasado escribí un post que hablaba de algunos de estos, vinos calentes, pero creía conviniente ofrecer la receta de otro de los más conocidos el Vin Brulé (vino tinto caliente italiano).Quiero compartirla con vosotros, para que estas noches que se alargan sean un poco menos frías.

    Ingredientes

    • 1 litro de vino tinto
    • 200 militros de agua
    • 100 gramos de azúcar
    • Piel de naranja
    • De 8 a 10 clavos de olor
    • 1 rama de canela

    Se pone a hervir el agua con todos los ingredientes excepto el vino, y cuando se haya reducido aproximadamente a la mitad, se le añade el vino, se calienta, se cuela y se sirve.

    Posted by Etienne @ 12:48

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