• ene 02 2010

    Hoy tras el paso por la nochevieja, escribo este post con una receta única y deliciosa : Merengues Suizos. Faltan pocos días para el día de Reyes y que mejor receta que una de dulces, es una receta exclusiva y elegante. Una idea genial para dar un gusto de sabor dulce a estas fiestas.

    Ingredientes

    • 8 claras de huevo
    • 150 gr de azúcar glas
    • 220 gr de azúcar
    • 200 gr de avellanas tostadas picadas en polvo
    • 250 gr de queso mascarpone
    • 2 cucharaditas de azúcar avainillada
    • 70 gr de cacao en polvo
    • 1 pizca de sal

    Preparación

    Batir cinco minutos las claras con la sal. Incorporar el azúcar glas, batir un minuto, añadir el azúcar normal y seguir batiendo hasta lograr una textura firme. Agregar las avellanas, sin cesar de batir, y poner la mitad de las claras en una manga pastelera.

    Con la manga cargada, formar bolitas sobre una placa cubierta con papel de horno, repitiendo el proceso con la otra mitad.

    Hornear media hora a 140º, dejándo enfriar dos horas.

    Mezclar el queso y el azúcar avainillado y distribuir sobre uno de los merengues con la manga y a continuación tapar con otro merengue, espolvorear con el cacao y servir.

    Posted by Carmentxu Idiazabal @ 10:53

    Tags: , ,

Suscríbete

Síguenos en …