Vinopolis o La ciudad del vino de Londres, un gran parque temático. A lo largo de sus más de 10 años de existencia ha sabido superar más de un obstáculo financiero para poder sobrevivir. La diversificación, ha sido si mejor aliada, incrementando las bebidas y alimentos disponibles en el recinto, y así dar cabida al whisky, cerveza o ron, e innovando en la creación de eventos y actuaciones, como las recién inauguradas “noche de comedia” con una muy buena acogida por la crítica del país.

Localizado al sur del Támesis cerca del Teatro del Globe y la Tate Modern , Vinopolis o la ciudad del vino, es esencialmente un enorme depósito lleno de la bebidas, actualmente Vinopolis es la segunda atracción turística de Gran Bretaña tras el Tate londinense. Leer más…

Esta es una de las más típicas recetas de la cocina popular menorquina, la cocina de los pesacadores. Es un plato ideal para servir en ocasiones especiales, y supone un deleite para nuestro paladar y nuestros sentidos. Un excelente amigo y marinero ha tenido la amabilidad de ofrecérmela, en su honor le pongo su nombre

La caldereta, es un guisado marinero típico menorquín, original de la localidad de Fornells, siendo antiguamente, la comida común de los pescadores de la bahía.

Ingredientes para 4 personas

• 2 piezas de 1 kilo aproximadamente de langosta Leer más…

El Bloody Mary es uno de los cocktails más famosos y populares del mundo. Si bien no se conoce el origen exacto de este cocktail, la historia más fuerte lo relaciona a un bar de París, en el famoso Harry’s Bar, frecuentado por aquel entonces por Ernest Heminway y otros expatriados estadounidenses, a finales de los años 20, donde Fernand Petiot fue el responsable de combinar los ingredientes de este cocktail. Aunque otras fuentes le otorgan origen en Chicago (USA), concretamente en el Bucket of Blood (cubo de sangre), en el cual trabajaba una camarera llamada Mary.

En 1934, el cóctel se llamaba “Red Snapper” en el St. Regis Hotel, donde Petiot fue contratado. Fue allí donde se le añadió la Salsa Tabasco, y el nombre de “Bloody Mary” con el tiempo ganó popularidad.

Ingredientes

• 3 partes Vodka Akvinta 
• 6 partes zumo de tomate
• Una pizca de sal y pimienta negra Leer más…

Cócteles CONELLY es un innovador concepto que permite preparar en cualquier momento y en cualquier lugar los cócteles más populares y sabrosos a nivel internacional.

Su revolucionaria presentación incorpora por separado todos los componentes precisos y de la máxima calidad listos para agitar y servir como recién combinados. Los Cócteles CONELLY no vienen pre-mezclados, sino en dos dosificadores unidos por el exterior: En uno, el preciso porcentaje de licores de primerísima calidad. En el otro, la exacta cantidad de selectos zumos de fruta. Entre ambos reúnen por separado hasta ocho ingredientes que, de estar previamente combinados, no resistirían el paso del tiempo manteniendo su máximo de sabor, calidad y frescura, pues el alcohol deteriora paulatinamente la pectina de las frutas. Leer más…

Los ríos (como el Rin en Alemania y el Danubio en Austria y Hungría) son piezas clave en su respectiva oferta: Alemania es el productor más importante, seguido de Austria y Hungría. Junto a la variedad del “riesling”, el vino alemán tiene como eje fundamental el Rin (Rhein). Sus principales zonas vinícolas están situadas en sus orillas o las de sus afluentes (Aar, Mosela-Sarre-Ruwer, Nahe) y una buena parte de ellas hasta lo incorporan a su nombre: Mittelrhein, Rheingau o Rheinhessen. La región considerada tradicionalmente de mayor calidad es la del Mosela-Sarre-Ruwer, donde los vinos alcanzan una elegancia superior, y las escapadas laderas pizarrosas les confieren unos tonos minerales muy particulares. La zona más prestigiosa es la llamada “Mittelmosel” (Mosela medio), Leer más…

Una deliciosa mezcla de ingredientes, el queso Gruyère que funde entre cintas de hojas de acelga, el tocino y las patatas. Un plato que una vez horneado nos obsequia con un bonito color dorado y crujiente. Es una receta sencilla y rápida.

Ingredientes para 4 personas

• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 gr. de Acelgas de grandes tallos, con las hojas cortadas transversalmente en forma de cinta de 1 cm. cada una.
• 1 diente de ajos picados
• 1/2 cucharada de sal
• 1 pimiento
• 600 gr. de patatas para hornear, peladas y cortadas en rodajas finas. Leer más…

Menudo lío se ha montado en la RAi italiana, como si de la nueva inquisición se tratase han despedido al divulgador gastronómico más veterano y popular de Italia, Beppe Bigazzi, presentador de «La prova del cuoco» («La prueba del cocinero»). Una decisión injusta y tremendamente desproporcionada.

Todo comenzó al recordar que en Valdarno (Toscana) se comía gato durante los años treinta y cuarenta.  En increible como una cuestión como ésta, lleva a que a una persona se la ponga de patitas en la calle por decir delante de las cámaras que en algunos pueblos toscanos existió la tradición de comer gato durante las fechas de Carnaval. Evidentemente lo que los valdarneses se llevaban a la cazuela no eran los gatos que adoptamos como mascotas.

Efectivamente, en el valle del Arno, al sureste de Florencia, en tiempos de necesidad, la buena mano culinaria campesina hizo, según está extendido, Leer más…

Con la publicación este sábado en el Boletín del Estado de una orden del Ministerio de Sanidad “en mérito a la salud del consumidor en el sector de la restauración”, el Gobierno ha sembrado la polémica entre los fogones de los restaurantes del país.La orden ministerial prohíbe la utilización de algunos aditivos y elementos químicos, como el nitrógeno líquido, uno de los ingredientes más utilizados en las creaciones culinarias de la llamada gastronomía molecular, cuyo principal valedor es el cocinero español Ferran Adriá.

La batalla del Gobierno italiano, tachada de oscurantista por los cultores de la cocina experimental y aplaudida por los defensores de la tradición culinaria, comenzó el año pasado cuando un conocido programa televisivo “Striscia la Notizia” denunció el uso de sustancias químicas en las comidas sin que esto fuese al menos notificado al ignaro cliente. Leer más…

Tono morado y color intenso en apariencia y de acidez media, seco, equilibrado y con un punto amargo en la boca. Así es el vino tinto joven de Rioja Alavesa, según ha explicado Iñaki Etaio, investigador de la Facultad de Farmacia, en su tesis doctoral. Mediante dicha investigación, Etaio ha efectuado la descripción sensorial de este tipo de vino, a la vez que ha definido las pautas a seguir a partir de ahora para su evaluación.

Los vinos de la Rioja Alavesa son de muy buena calidad y conocidos en todo el mundo, pero hasta ahora nadie había organizado un panel de expertos previamente entrenados para definir su descripción sensorial científica. Etaio ha desbrozado el camino con su tesis doctoral Análisis sensorial del vino tinto joven de Leer más…

Gewürztraminer (del alemán: Gewürz (‘especiada’), Traminer Musqué y Traminer (‘procedente de Tramin en Trentino-Alto Adigio, Italia’). Aunque sus orígenes son italianos, la variedad Traminer, es conocida en el mundo entero como Gewürztraminer. El mayor viñedo Gewürztraminer se encuentran a lo largo de las laderas de las montañas de Vosgnes, en la región francesa de Alsacia.

La variedad Gewürztraminer es el nombre de una variedad o casta de uva de color rosado y especialmente aromática y de sabor cítrico, originaria de Europa central empleada para la elaboración de ciertos vinos blancos de calidad como los producidos tradicionalmente en la región del Viñedo de Alsacia en Francia, en algunas áreas de Alemania, y el delicioso vino de hielo para postres y meriendas, habiendo sido cultivado también con éxito en áreas más templadas como la de Somontano, Extremadura, y Penedés en España. También ha cosechado éxitos en el llamado Nuevo Mundo, ha sido cultivada con excelentes resultados en la USA, en la Columbia Británica, Oregon, y también en Nueva Zelanda, así como de los microclimas más fríos en California y Australia. Leer más…