• feb 16 2010

    Una suave receta de chocolate blanco, con frambuesas. Facil y muy agracedida.

    Ingredientes:

    • 300 gr. de nata para cocinar
    • 200 gr. de chocolate blanco
    • 25 gr. de mantequilla
    • 50 gr. de frambuesas secas
    • 2 yemas de huevo y semillas de cardamomo.

    Preparación:

    Pon a calentar a fuego lento y muy suave, la nata con las semillas de cardamomo. Hay que dejar infusionar hasta que la nata de un ligero hervor, y en ese moemento hay que retirarlo del fuego.

    Deja reposar durante 20 minutos y cuela la nata, para quitar el cardamomo. Pon de nuevo la nata al fuego y añade el chocolate ralla. Remueve con una espátula para que se deshaga.

    A continuación, hay que picar las frambuesas, y revolverlas junto a la crema que estamos haciendo. Se retira del fuego para que se enfríe antes de añadir las yemas de huevo. No hay que dejar de remover y para ello, usa unas varillas. Finalmente incorpora la mantequilla, moviendo hasta que se derrita completamente.

    Ahora, se trata de verter la mezcla en tarrinas individuales y refrigerar durante 2 horas, mínimo. Servir la crema de chocolate blanco acompañada de unas frambuesas secas.

    Posted by Carmentxu Idiazabal @ 17:29

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