Copas de Vino

Hoy queremos compartir las características que debe reunir la copa ideal para degustar un buen vino, pues como comentábanos en una publicación anterior, es importante reconocer el efecto que tiene la copa en la percepción del vino al beberlo.

Fue a mediados del siglo XX, cuando Claus J. Riedel llegó a la conclusión de que el mismo vino servido en dos copas distintas tenía diferente sabor. Por ello fue el impulsador de la fabricación de copas de cristal especialmente diseñadas para cada variedad de uva y hoy en día tiene una producción anual de más de 7 millones de copas. Leer más…

Ca'Bianca Tenimenti

Fundada en 1954, CA’ BIANCA es una bodega de gran prestigio profundamente anclada en el territorio Piamontés sobre la colina del Alto Monferrato cerca de unas fuentes naturales, en una zona altamente dedicada a la Barbera, el Dolcetto, el Moscato e el Cortese.

La bodega se sitúa en la Comuna de Alice Bel Colle, en la cima de la cual se puede gozar de unas vistas esplendidas que han originado el nombre de este pueblo “Bella Colina”. El entorno (42 hectáreas de viñedos) dibuja una corona en el centro de la cual se encuentran unos viñedos reconocidos por su excelencia cualitativa. La calidad de los vinos de CA’ BIANCA nacen de la uva y crecen con las técnicas de elaboración de última generación. Leer más…

Mapa Vinos California

Hablar de vino en USA es hablar de vino californiano, representa casi el 90 por ciento de toda la producción vino estadounidense. Una producción que pomr sí sola es mayor que la de Australia. Hoy en día, los vinos californianos se encuentran entre los mejores vinos del mundo, en franca rivalidad con los del viejo mundo y los de las D.O’s emergentes como las de Chile y Argentina, en America o Autralia, Nueva Zelanda o Sudáfrica.

La historia vitivinícola del estado se remonta al siglo XIX cuando misioneros españoles plantaron los primeros viñedos para producir vino de misa, en la baja California, concretamente en Sacramento.

El estado de California fue introducido por primera vez a los vides Vitis vinifera en el siglo XVIII por los españoles, que plantaron viñedos en cada misión que establecían. El vino era utilizado por los religiosos en los sagrados sacramentos, así como para la vida cotidiana. El corte genético de viña utilizados procedían de México, y fueron las vides descendientes de la Vitis vinifera o uva común tinta (como era conocida) llevada al Nuevo Mundo por Hernán Cortés en 1520. La asociación de la uva con la iglesia hizo su intruducción fuera decidida y se convirtiera en la principal variedad de uva en California hasta el siglo XX, tanmto fué así que se le denominó en el Nuevo Mundo ‘Uva Misión’ o uva Cimarrón. Leer más…

Diageo ha alcanzado un acuerdo con los fiduciarios de su plan de pensiones para sus trabajadores en el Reino Unido para crear un plan con financiación a diez años. Segun los datos los compromisos de jubilación eran realmente importantes y requerían de una medida inequivoca para garantizar la viabilidad de su sistema de pensiones.

Un viejo refrán dice que lo que el whisky no puede sanar no tiene cura. ¿Pero eso puede aplicarse a un déficit de las pensiones del reconocido grupo empresarial?

Diageo PLC, el fabricante del whisky Johnnie Walker está a punto de descubrirlo. El monstruo mundial del sector de los licores anunció el jueves que que mediante la garantía de parte de sus activos, es decir, barricas de whisky, ayudará a aliviar su déficit de pensiones, el cual se valora en cerca de 1.000 Leer más…

Finca La Mira (Bodegas y Viñedos Tamaral)

Bodegas y Viñedos Tamaral, nace desde la ilusión de un grupo de empresarios en Abril de 1997, en las puertas de Peñafiel, cuna del vino, bajo la atenta mirada del Museo del Vino, en pleno corazón de la denominación de Origen Ribera del Duero.

Con la vendimia de ese mismo año comienza la elaboración de vinos, obteniendo la mejor clasificación en los prestigiosos premios Zarcillo.

La filosofía de esta bodega es elaborar vinos de alta calidad. A pesar de su corta historia, y en apenas dos años de vida comercial, los vinos Tamaral han sido galardonados con treinta y seis premios conseguidos en los concursos internacionales de vino más prestigiosos.

Para seleccionar sus viñedos han contado con la colaboración y asesoramiento de expertos en composición Leer más…

Destilerias Arehucas

Destilerías Arehucas, S.A. es una industria canaria y centenaria, dedicada a la elaboración de una extensa gama de licores que se aproximan a la veintena. Sin embargo, Arehucas es popular por su Ron. No en vano los rones Arehucas son número 1 de consumo en el Archipiélago Canario, liderazgo que conserva desde hace más de 50 años.

Arehucas habre su fábrica en Canarias en 1884. Su producción tuvo enorme aceptación, siendo reconocida y premiada su calidad, en la Exposición Regional de dicho año, a la que concurrió con azúcares, alcoholes y muestras de aguardientes de caña elaboradas en distintos años. Por la calidad y fama de los productos elaborados por la Fábrica San Pedro, la Reina Dª María Cristina de Austria, a través de la Intendencia General de la Real Casa y Patrimonio, le concede el Título de Proveedora de la Real Casa.

Para el desarrollo de su labor, la tecnología que destaca del proceso de producción de Destilerías Arehucas es su bodega, que es la que confiere a sus fabricados esa seña de identidad Arehucas, y, además es una de las bodegas de ron más grandes de Europa. Así, la firma está presente tanto a nivel insular como nacional e internacional. Leer más…

Como se de la tónica se tratase o más bien de la quinina, un médico alemán, el Dr. Sieger, que se unió a Simon Bolivar en 1820, en su lucha contra España, intentó crear un medicamento para las enfermedades tropicales, tales como, escalofríos, mareos, trastornos gastro-intestinales, etc. Finalmente creó la Angostura, una mezcla secreta de hierbas locales que realmente no curaba ninguna fiebre, pero con el paso del tiempo se convirtió en un ingrediente fundamental en cócteles clásicos como el Manhattan.

Hoy en día muchos ‘mixologists’ intentan recrear y conseguir nuevos sabores amargos a partir de todo tipo de hierbas. Si su deseo es aprender la esencia de este tipo de notas, recuerde que en la coctelería éstas notas se utilizan con mucha mesura, agregando un golpe de bitter, una nota característica que realce el sabor y lo estructure. Leer más…

Es un cocktail con gin para los que les gusta este licor, las notas del Chartreuse. Muy fresco y muy rico en el paladar. Tiene un suave toque de color verde que lo hace muy seductor a la vista. Disfrútalo mejor en reuniones por las tardes y antes de la cena. A tu salud!

Ingredientes

• 1 1/2 onza de Gin Iceberg.
• 1/2 onza de Chartreuse verde.
• 3 gotas de Orange Bitter.
• 5 cubitos de hielo.
• Para adornar: piel de Naranja Leer más…

Konstantinos Lazarakis

Mañana, lunes 19 de julio el prestigioso Master of Wine griego Konstantinos Lazarakis impartirá en Monvínic una cata masterclass: “Sobrevolando los grandes vinos y viñedos de Grecia”. Konstantinos Lazarakis es un experto a nivel mundial en todo lo que concierne a los vinos de Grecia. Su libro The Wines of Greece, publicado en 2005 por la prestigiosa editorial Mitchell Beazley, es referencia absoluta en el país heleno.

Grecia es, ahora mismo, un país de enorme atractivo vínico en el que, de la mano de sus principales y más reputadas variedades autóctonas tintas (Xinomavro y Aghiorghitiko) y blancas (Assyrtiko, Rhoditis, Ribolla y Moscophilero) y, cómo no, de un nutrido grupo de apasionados y experimentados vignerons, se elabora un elenco de vinos secos y dulces que no sólo irradian una indiscutible personalidad sino que además empiezan a medirse ya sin complejos con los vinos del mundo. El lunes 19 de julio Konstantinos Lazarakis estará en Barcelona dirigiendo la cata de algunos de los mejores vinos de Grecia en Monvínic, centro de referencia para la divulgación de la cultura del vino. Leer más…