• sep 16 2010

    Variedad Negroamaro

    Variedad Negroamaro

    La variedad Negroamaro, es una una uva emblemática del sur de Italia . También llamada Amaro Nero, es una variedad originaria, casi exclusiva de la zona de Puglia, ‘El corazón y el alma de Salice Salentino’, en el llamado talón del sur de Italia.

    La región de Puglia, prácticamente pavimentada de vid, una zona con tradición de vid con  mas de 2.000 años. Los griegos se establecieron estas tierras hace mucho tiempo, llamando a lo que iba a convertirse en el sur de Italia “Enotria“: la tierra de las vides. Mientras que algunas cosas han cambiado con el paso del tiempo, pero en muchos aspectos sigue siendo la misma, como por sus famosas casas de forma cónica llamadas “I Trulli”, las cuales siguen siendo parte de este perenne paisaje como son sus viñedos de Negroamaro.

    I Trulli

    I Trulli

    Tras la caída del imperio romano, la vinificación disminuyó hasta nisveles en que sólo fue mantenida viva en los monasterios – estecialemente en benedictino de Murgia y en ortodoxo griego de Salento . Al parecer su propio nonmbre no deriba de lo que muchos piensan de ‘amaro?, amargo en italiano, sino del talín ‘merum’, vino puro.

    El origen genético de ésta variedad parece relacionarlo con la variedad Verdicchio (Verdeca) y la Sangiovese .

    El terruño imprime a los vinos monovarietales de Negroamaro un carácter rústico, combinando  su particular perfume con una amargura terrosa.

    La vid es vigorosa y de alto rendimiento con una preferencia por suelos calcáreos y de limey pero fácilmente puede adaptarse a otros. Está bien adaptada a los veranos calientes de Puglia, exhibiéndo una buena resistencia a la sequía. Las uvas, en racimos de alrededor de 300-350 g, son de forma oval, medianamente grande de tamaño con las pieles gruesas y con un color negro-violeta. Maduran de forma algo tardía, entre finales de septiembre y principios de octubre.

    Es una variedad importante, tanto vinos monovarietales, como en ensamblaje con otras variedades. Contribuye una rica sensación en boca, algo rústica, a un vino terminado, que impregna el paladar con notas tostadas, el terruño, acentúa la profundidad, la ciruela, las notas afrutadas y sabrosas de bayas y los tostados. Ofrece unos taninos pulidos y suavizados.

    Estos vinos nacen de la necesidad, y, como suele ser el caso, forman un matrimonio perfecto con la cocina local, como lo son el cordero asado, el brócol o las habas.

    La Negroamaro produce algunos de los mejores vinos tintos de Puglia, particularmente cuando está mezclada con la Variedad Malvasia tinta, una variedad que ofrece notas aromáticas profundamente aromáticas. Aquí la fuerza bruta de Negroamaro se ve atenuado por las cualidades dulce, aromático y exuberante de la variedad Malvasia Nera. También son comunes los coupages con Sangiovese o Montepulciano. dando origen a excelentes vinos tintos o ‘Rosatos’, incluso Frizzantes.

    Lista de DOC que emplean la variedad Negroamaro

    Mapa Vino Puglia

    Mapa Vino Puglia

    En coupages del 85%-100% de Negroamaro

    • En la provincia de Lecce Leverano Nergroamaro Rosato
    1. Leverano Nergroamaro Rosso
    • En la provincia de Taranto Lizzano Negroamaro Rosato
    1. Lizzano Negroamaro Rosso
    2. Lizzano Negroamaro Rosso Superiore
    • En la provincia de Lecce Alezio Riserva
    1. Alezio Rosato
    2. Alezio Rosso
    3. Nardo Rosato
    4. Nardo Rosso
    5. Nardo Rosso Riserva
    • En las provincias Brindisi y Lecce Salice Salentino
    1. Salice Salentino Rosato
    2. Salice Salentino Rosso
    3. Salice Salentino Rosso Riserva

    En coupages del 70%-100% de Negroamaro:

    • En la provincia de Brindisi Brindisi Rosato
    1. Brindisi Rosso
    2. Brindisi Rosso Riserva
    • En la provincia de Lecce Copertino Rosato
    1. Copertino Rosso
    2. Copertino Rosso Riserva
    3. Matino Rosato
    4. Matino Rosso
    • En las provincias de Brindisi y de Lecce Squinzano Rosato
    1. Squinzano Rosso
    2. Squinzano Rosso Riserva

    En coupages del 65%-100% de Negroamaro:

    • En la provincia de Lecce Galatina Rosso

    En coupages del 60%-80% de Negroamaro:

    • En la provincia de Taranto Lizzano
    1. Lizzano Rosato
    2. Lizzano Rosato Frizzante
    3. Lizzano Rosato Giovane
    4. Lizzano Rosato Spumante
    5. Lizzano Rosso
    6. Lizzano Rosso Frizzante
    7. Lizzano Rosso Giovane

    En coupages del 50%-100% de Negroamaro:

    • En la provincia de Lecce Leverano Novello
    1. Leverano Rosato
    2. Leverano Rosso
    3. Leverano Rosso Riserva

    En coupages del 15%-30% de Negroamaro:

    • En la provincia de Foggia Rosso di Cerignola
    1. Rosso di Cerignola Riserva

    Lista de IGT que emplean la variedad Negroamaro

    • En coupages del 85%-100% de Negroamaro:
    1. Puglia Negroamaro
    2. Frizzante de Puglia Negroamaro
    3. Novello de Puglia Negroamaro
    4. Valle d’ Itria Negroamaro
    5. Frizzante de Valle d’ Itria Negroamaro
    6. Novello de Valle d’ Itria Negroamaro
    7. Salento Negroamaro
    8. Frizzante de Salento Negroamaro
    9. Novello de Salento Negroamaro
    10. Daunia Negroamaro
    11. Frizzante de Daunia Negroamaro
    • En coupages del 70%-100% de Negroamaro:
    1. Salento Rosato Negroamaro
    2. Salento Rosato Negroamaro frizzante
    • En coupages del 70%-80% de Negroamaro:
    1. Tarantino Negroamaro
    2. Frizzante de Tarantino Negroamaro

    Sinónimos

    Abbruzzese, Abruzzese, Albese, Amaro Nero, Amaronero, Arbese, Arbise, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Mangia Verde, Mangiaverde, Mangiaverme, Morese, Negra Della Lorena, Negroamaro, Nero Amaro, Nero Leccese, Nicra Amaro, Niuri Maru, Niuru Maru, San Lorenzo, San Marzuno, bastón de Uva.

    Comprar Vino Italiano

    Posted by Glen Scott @ 9:49

    Tags: , , , , , , , , ,

Suscríbete

Síguenos en …