• nov 27 2010

    Peras al vino tinto con queso Mascarpone

    Peras al vino tinto con helado de nueces de Macadamia

    Hoy os presento una receta muy navideña, concretamente un postre: Peras al vino tinto. Las peras son frutas de ésta temporada y al vino tino,  sencillamente ¡son deliciosas! Una receta muy fácil y rápida de preparar.

    Ingredientes

    • 6 peras
    • 1/2 limón
    • una ramita de canela
    • agua
    • vino tinto al gusto preferiblemente Cabernet Sauvignon
    • 200 g de azúcar.
    • 150 g de helado de nueces de Macadamia

    Preparación

    Pelamos las peras, y si es posible, dejamos los palos para poder manipularlas. Una vez peladas las metemos en una cazuela con agua hirviendo, el azúcar, el zumo de limón y la canela. Cocemos a fuego lento hasta que se ablanden, de 25 a 30 minutos. Hay que tener mucha precaución ya que si las cocemos mucho o muy rápido, podemos romperlas. Unos 10 minutos antes de que se termine su cocción, vertemos el vino tinto y se va removiendo todo.

    Se emplatan enteras y cortadas por la mitad, añadiendo un par de cucharadas de helado de nueces de Macadamia. ¡Una receta deliciosa!

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    Posted by Carmentxu Idiazabal @ 9:27

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