• feb 13 2011

    Cocktail Absinthe Frappé

    Cocktail Absinthe Frappé

    El Cocktail Absinthe Frappé, es en realidad un julepe de absenta. Y si en algún lugar del mundo saben como hacer un Julepe, esa ciudad es New Orleans, fruto de la tradición, del mestizaje de culturas y de ese halo de genialidad artística que rodea a esa ciudad.

    Ingredientes

    • 30 cc. de absenta
    • 2 cucharaditas de azúcar (más o menos, dependiendo de la absenta que se use)
    • 30 cc. de agua con gas de baja mineralización
    • Hielo finamente picado

    Los maestros de la cockteleria de New Orleans ponen el azúcar en el fondo de un vaso alto, tipo Old Fashioned, se llena con hielo finamente picado, dejar que el azúcar se disuelva, verter la absenta, revolver con una cuchara, y finalmente añadir el agua carbonatada, gota a gota, removiendo todo el tiempo hasta que el frappé adquiera una textura turbia y nebulosa, como si el ‘hada verte’ se hubiese apoderado de él.

    Comprar Absenta

    Posted by Etienne @ 8:39

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