• jul 22 2011

    Gin Tonic perfecto de Bloom Premium Gin

    Gin Tonic perfecto de Bloom Premium Gin

    Trabajar los aspectos florales con una ginebra en el caso de la Ginebra Bloom Premium es una delicia. Una interesante entrada de enebro y un despliegue suave hacia notas dulces de pomelo muy evidentes y muy bien acompañadas por los aspectos florales de la manzanilla. Precisamente aquí nos quedaremos, prepararemos un Gin Tonic perfecto de Ginegra Bloom Premium con dos elementos botánicos que potencien la personalidad de la ginebra: el pomelo y la carambola o fruta estrella. Todo ello, redondeado por la tónica 1724 con unas suaves notas citricas de mandarina y notas de cereza. Un gin tonic espectacular, para una velada espectacular…

    La Copa y servicio

    Si no disponemos de una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra, podemos utilizar un vaso tipo Old Fashioned de boca más ancha. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

    Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, al menos 5 o 6 cubitos y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario decantamos el agua que haya podido quedar en la copa.

    Elementos botánicos

    En ésta ocasión el cóctel Gin Tonic perfecto de Bloom Gin, utilizaremos dos elementos: un cuarto de rodaja de pomelo rojo y una rodaja de carambola. La combinación de ambos elementos ¡¡es algo sublime!! El pomelo ofrece notas citricas y amargas y la carambola las equilibra y les aporta suaves notas florales y dulzonas, además de las notas citricas propias. Todo en perfecto equilibrio con las notas de la Tónica 1724, suavemente carbonatada.

    Como siempre situamos los elementos botánicos en el centro de la copa. Es muy importante no excedernos en la cantidad ya que corremos el riesgo de ‘tapar’ o matar el resto de notas aromáticas de la ginebra. Es mejor siemple pecar por pocos elementos botanicos que por exceso.

    El Espíritu

    Como siempre, desde una cierta altura y en círculos, intentando infucionar el pomelo y la carambola, contando 1001, 1002 y 1003 (y 1004 para los que deseen mayor mordiente de ginebra), de forma tranquila pero sin exceder esa cantidad, ya que corremos el riesgo de sobrecargar el Gin Tonic. Dejándo reposar unos segundos para que se realice una última y breve infusión de notas aromáticas.

    ¿Y la tónica?

    Utilizamos para este perfecto gin tronic la Tónica 1724, con una suave carbonatación e interesantes notas de mandarina y cerezas, con un suave velo de notas dulces. Como siempre, en el servicio, hay que tener especial cuidado de no romper la burbuja de la tónica, llenamos la copa, apoyandonos en una cucharilla trenzada para dejar que el mixer se deslice hacia el interior de la copa. Ésta operación se puede realizar con resultados similares al dejar resbalar al mixer por el hielo.

    Degustación

    Tras unos treinta segundos, más o menos podremos degustar un excitante y refrescante Gin Tonic. Las notas amargas quedarán templadas por un elegante abanico de notas citricas, florales y afrutadas de los elementos botánicos. El resultado: un Gin Tonic perfecto de  Bloom Premium Gin menos seco y muy redondo.

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    Posted by Cesar @ 8:50

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