• oct 15 2011

    Gin Tonic perfecto de Blackwood's Gin

    Gin Tonic perfecto de Blackwood

    Nuestros clientes nos han pedido su foto, en composición… Por ello, escribimos nuevamente este post. Su nota de catas nos introduce a la antesala de lo que nos encontraremos: ‘Aroma y sabor intenso a hierbas, sorprendentemente delicada, limpia, suave con aromas intensamente florales’. El vintage en una ginebra en principio puede ofrecer ciertos cambios de un vintage a otro, debido básicamente a la climatología y la cosecha de los elementos botánicos que infusionen al espiritu.

    La Copa y servicio

    La copa será una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas, ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar la colocación de la menta y servicio de la tónica.

    Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, al menos 6 cubitos y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario decantamos el agua que haya podido quedar en la copa.

    Elementos botánicos

    Para la preparación de nuestro cóctel Gin Tonic perfecto de Blackwood’s Gin, utilizaremos como elemento botanico y aromático, la menta. ¿Por qué menta?. La menta que forma parte de la propia composición de la ginebra,  lo que hará, será acentuar el carácter herbáceo y fresco de la ginebra.

    Con unas hojas de menta en la palma de nuestra mano las golpeamos suavemente, para acentuar sus esencias y extraer sus notas aromáticas primarias. Tras lo cual, ponemos tres o cuatro hojas en el centro y a los lados de la copa. Es muy importante no excedernos en la cantidad ya que corremos el riesgo de ‘tapar’ o matar el resto de notas aromáticas de la ginebra.

    El Espíritu

    Como siempre, desde una cierta altura y en círculos, intentando regar las hojas de menta, contando 1001, 1002 y 1003, de forma tranquila pero sin exceder esa cantidad, ya que corremos el riesgo de sobrecargar el Gin Tonic. Dejándo reposar unos segundos para que se realice una última y breve infusión de notas aromáticas.

    ¿Y la tónica?

    Teniendo especial cuidado de no romper la burbuja de la tónica en el servicio de la misma, llenamos la copa, apoyandonos en una cucharilla trenzada para dejar que el mixer se deslice hacia el interior de la copa. Ésta operación se puede realizar con resultados similares al dejar resbalar al mixer por el hielo.

    Degustación

    Tras unos treinta segundos, más o menos podremos degustar un excitante y refrescante Gin Tonic. Las notas florales y herbáceas se verán potenciadas por la menta. Lejos de las tradicionales notas cítricas que acompañan a éste cóctel.

    Comprar Ginebra Blackwood’s Gin

    Posted by Fabian @ 9:16

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