• oct 17 2011

    Gin Tonic perfecto de Brecon Gin

    Gin Tonic perfecto de Brecon Gin

    Es el perfume por excelencia, sus 10 elementos botánicos utilizados en su destilación dejan en el alma del espíritu recuerdos inborrables. En nariz, nos ofrece con generosidad interesantes notas de enebro, hierba recien cortada, naranja, vainilla y canela, y en boca se hacen notar las notas especiadas. ESte es nuestro punto de partida. Para el Gin Tonic perfecto de Brecon Gin nos proponemos  maridarla piel de naranja y canela en rama, queremos sacar y potenciar el perfil cítrico y el perfil especiado de esta ginebra. Para completar la composición hemos escogido la Tónica Boylan. Un gin tonic suave y delicado, con ligeros guiños especiados.

    La Copa y servicio

    Si no disponemos de una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra, podemos utilizar un vaso tipo Old Fashioned de boca más ancha. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

    Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, al menos 6 cubitos y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario decantamos el agua que haya podido quedar en la copa.

    Elementos botánicos

    En ésta ocasión el cóctel Gin Tonic perfecto de Brecon Gin, utilizaremos dos elementos: piel de naranja y canela en rama. Deseamos que afloren con mayor intensidad ambas notas aromáticas y potenciar las notas especiadas, especialmente en boca, en perfecto equilibrio con las notas que ofrece la Tónica Boylan.

    Como siempre situamos los elementos botánicos en el centro de la copa. Es muy importante no excedernos en la cantidad ya que corremos el riesgo de ‘tapar’ o matar el resto de notas aromáticas de la ginebra. Es mejor siemple pecar por pocos elementos botanicos que por exceso.

    El Espíritu

    Como siempre, desde una cierta altura y en círculos, servimos la Ginebra Brecon, intentando infucionar la piel de naranja y la canela, contando 1001, 1002 y 1003, de forma tranquila pero sin exceder esa cantidad, ya que corremos el riesgo de sobrecargar el Gin Tonic. Dejándo reposar unos segundos para que se realice una última y breve infusión de notas aromáticas.

    ¿Y la tónica?

    Utilizamos para este perfecto Gin Tonic la Tónica Boylan, una tónica, cristalina y equilibrada, muy seca. La cual nos ayudará a preservar la esencia del espiritu, con la ayuda de los siropes de maiz que la edulcoran, una tónica que no disfraza el sabor de una ginebra. Una óonica, que maridará a la perfección con la Ginebra Brecon Gin y los elementos botánicos escogidos. Como siempre, en el servicio, hay que tener especial cuidado de no romper la burbuja de la tónica, llenamos la copa, apoyandonos en una cucharilla trenzada para dejar que el mixer se deslice hacia el interior de la copa. Ésta operación se puede realizar con resultados similares al dejar resbalar al mixer por el hielo.

    Degustación

    Tras unos treinta segundos, más o menos podremos degustar un excitante y refrescante Gin Tonic. Las notas citricas, vainilla, pimienta y canela serán las mejores compañeras en la degustación del  Gin Tonic perfecto de  Brecon Gin.

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    Posted by Cesar @ 8:33

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