• nov 13 2011

    Bodegas El Angosto

    Bodegas El Angosto

    Bodegas El Angosto fue fundada por la familia Cambra en el año 2005, está situada en el Paraje Finca Santa Rosa de Lima y Finca El Angosto. La bodega está situada en la Finca Santa Rosa, en el interior de una antigua bodega del siglo XIX. La bodega se encuentra en la finca Santa Rosa la cual albergaba ya en siglo XIX una de los mayores bodegas y almazara de la comarca situada en el término d’Ontinyent ( Vall D’Albaida ), dispone de dispone de 65 has entre viña, olivar y frutales.

    La familia Cambra se ha dedicado más de 100 años como viveristas al cultivo y producción de plantas de vid y portainjertos, que han vendido a otras bodegas. Fruto de esa tradición decidieron dar un paso más: producir sus propios vinos las vides que a lo largo de décadas han producido para otras bodegas.

    La familia aprovechó la experiencia y el buen hacer de Rafael Cambra hijo, que con los vinos que llevan su nombre, hizo su propio camino en la D.O. Valencia.

    Bodegas el Angosto está situada en la finca Santa Rosa, a 1.5 kilómetros de Ontinyent (Valencia), en el interior de su antigua bodega del siglo XIX. La casa en Finca Santa Rosa es una casa señorial con más de 200 años de historia y digna de ser visitada, e incluso posee un pequeño museo donde se puede ver la antigua bodega de vino y el antiguo molino de aceite.

    • Bodega: Bodega El Angosto

      Angosto Negre

      Angosto Negre

    • D.O.: Valencia
    • Tipo: Vino Tinto Crianza
    • Zona: Valencia/España
    • Añada: 2008
    • Grado Alcohólico: 13,5°
    • Variedades: Syrah, Graciano, Cabernet Franc, Garnacha Tintorera y Malbec.

    Nota de Cata

    Vista: cereza oscura, intenso con ribete violáceo. Nariz: se aprecian lácteos, aroma intenso, frutos rojos, vainilla y balsámico con fondo cremoso y de tierra humeda. Boca: carnoso, sabroso, taninos algo marcados pero con potencial, especiado, cierta largura.

    Maridaje

    Marida a la perfección con asados, carnes y quesos, tolera el maridaje con pescados en salsa.

    Observaciones 

    Servicio entre 15 y 18º C.

    Elaboración 

    Los vinos son tratados de forma artesanal, con la mínima intervención durante su elaboración, de esta forma se consiguen unos vinos cálidos con cuerpo y taninos maduros. La vendimia se realiza de forma manual preservando todas las características organolépticas de nuestra uva.

    Los viñedos se encuentran en dos fincas: Santa Rosa y El Angosto. Los viñedos están emplazados en suelos de ladera, calcáreos y pobres en materia orgánica. El objetivo es el de elaborar vinos mediterráneos, elegantes y concentrados, intentando respetar al máximo nuestro terruño.

    En la Bodega Nueva el suelo es de sillería, emplazado sobre un fondo de arena, para refrescar la nave en el verano. Antiguamente estaban dispuestas en la parte izquierda un fila de tinas de roble de madera de 10000 lts donde el mosto acaba de fermentar y realizaba la crianza.

    Actualmente la bodega dispone de acero inoxidable en depósitos de 5000 lts y 15000 lts. En los depósitos de 5000 se vinifican los monovarietales ya que la producción de en 1 ha es de 4000 kgs aprox. y fermenta de forma controlada, fermentación malolactica en barrica para el Angosto tinto. Separación de variedades para fermentar. Los depósitos troncocónicos están diseñados para realizar maceraciones suaves ya que permite una óptima homogenización del sombrero.

    Se vendimian 50.000 kgs en blanco y 100.000 kgs en tinto, la vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kgs. Barricas de 225 y 500 lts. Vendimia manual recolectada en cajas de 12 Kg. Fermentación a temperatura controlada a 28º durante 2 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza posterior durante 10 meses.

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    Posted by Glen Scott @ 8:09

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