• dic 14 2011

    Huevos estrellados con virutas de Jamón Ibérico
    Huevos estrellados con virutas de Jamón Ibérico

    Para variar un plato sencillo, que popularizó el afamado restaurador Lucio Blázquez de Casa Lucio en Madrid, con sus reconocidos Huevos Estrellados, que en este caso les hemos añadido el toque espectacular del las virutas de Jamón Iberico. Un plato muy sencillo, rápido y económico que será del agrado de todos.

    Ingredientes

    • 2 huevos
    • 2 patatas grandes
    • 1 loncha de jamón ibérico
    • Aceite
    • Sal

    Preparación

    Pelar y cortar las patatas. Freírlas en abundante aceite y echarlas en un planto hondo grande. Posteriormente freímos los huevos de uno en uno. Los ponemos encima de las patatas y los rompemos con un cuchillo. Vamos mezclando ambos ingredientes y una vez cortada la loncha de jamón ibérico en virutas, las ponemos por encima de los huevos.

    Maridaje

    Nos permitimos la frescura de heredad Aduna Retum Jóven, un vino con mucha fruta, fresco y muy goloso en boca, ideal para realizar un maridaje franco con este plato. ¡Su acidez de fruta agradable y ligeramente fresco será un compañero ideal para degustar unos Huevos Estrellados con virutas de Jamón Ibérico!

     Heredad Aduna Retum Jóven   Heredad Aduna Retum Jóven 
     Vino Tinto Joven 2010 – Rioja – 13.5º
     Tempranillo 100%
     Color rojo frambuesa, de capa media alta y con matices  [leer más...] 

    Posted by Carmentxu Idiazabal @ 8:14

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