• dic 28 2011

    Gin Tonic perfecto de Goa Gin

    Gin Tonic perfecto de Goa Gin

    Parece como si con su nombre, la Ginebra Goa intenta transportarnos directamente a la India, al estado que le da su nombre, con 5 destilaciones, su origen inglés y la impresionante potencia de notas especiadas hacen de ella una ginebra peculiar y difícil de comparar. Para ella, para realizar un Gin Tonic perfecto de Goa Gin, hemos escogido un elemento botánico en nuestra composición, para que suavice con las delicadas notas cítricas de la naranja, pretendemos adornar las notas especiadas, sublimarlas no taparlas como podría pasar si la ejecutamos con piel de limón.

    Para completar la composición utilizaremos una tónica singular, la Tónica Schweppes Azahar Lavanda, que realiza un maridaje franco y armonioso con la ginebra y complementa de forma sutil las notas cítricas de la naranja ¡Un gin tónic sensorialmente espectacular!

    La Copa y servicio

    Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

    Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, al menos 5-6 cubitos y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Decantamos el agua que haya podido quedar en la copa.

    Elementos botánicos

    En ésta ocasión el cóctel Gin Tonic perfecto de Goa Gin, tendremos un aliado, la piel de naranja, ya las notas cítricas suavizan y equilibran las notas especiadas y cálidas que ofrece la ginebra. Todo en perfecto equilibrio con las notas ácidas,  astringentes y florales de la Tónica Schweppes Azahar Lavanda.

    Situamos los elementos botánicos en el centro y abajo de la copa, colocando los elementos de tal manera que favorezcamos esa tan deseada última infusión. Siempre con mesura de no excedernos en la cantidad ya que corremos el riesgo de ‘tapar’ o matar el resto de notas aromáticas de la ginebra. Es mejor siemple pecar por pocos elementos botanicos que por exceso.

    El Espíritu

    Como siempre, desde una cierta altura y en círculos, intentando infucionar la piel de limón y la canela en rama, contando 1001, 1002, 1003 (y 1004 para los que quieran un gin tonic con más mordiente), de forma tranquila pero sin exceder esa cantidad, ya que corremos el riesgo de sobrecargar el Gin Tonic. Dejándo reposar unos segundos para que se realice una última y breve infusión de notas aromáticas.

    ¿Y la tónica?

    Utilizamos para este perfecto gin tronic la Tónica Schweppes Azahar Lavanda, que nos ofrecerá de de forma amable las notas florales de azahar y de lavanda, que redondearan el carácter seco y especiado de la ginebra Goa Gin.

    En el servicio, debemos tener especial cuidado de no romper la burbuja de la tónica, llenando la copa, con la ayuda de una cucharilla trenzada para dejar que el mixer se deslice hacia el interior de la copa. Ésta operación se puede realizar con resultados similares al dejar resbalar al mixer por el hielo.

    Degustación

    Tras unos treinta segundos, más o menos podremos degustar un excitante y refrescante Gin Tonic. ¡Milagro! (parece mentira pero esos 35 segundos son IMPRESCINDIBLES) Las notas especiadas y cálidas te elevarán a la gloria al pasar con delicadeza sobre las notas cítricas y florales¡Todo un lujo asiatico de Gin Tonic perfecto de Goa Gin!

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    Posted by Cesar @ 8:39

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