• may 28 2013

    Variedad Teroldego

    Variedad Teroldego

    El Teroldego es una extraña y singular variedad de uva tienta que es cultivada casi en exclusiva en Trentino, en el noreste de Italia , en la zona llamada Piana Rotaliana, en los municipios de Mezzocorona , Mezzolombardo y San Michele.

    Como bien comento, es una variedad que su cultivo se encuentra ultralocalizado y por desgracia las producciones son escasas. Aunque un análisis de su ADN, nos ha revelado características genéticas comunes a la Lagrein, el Marzemino y la Syrah, variedades antiguas de origen de Oriente Medio. Al parecer, puede haber llegado a esta zona proveniente de Verona, cerca del Lgo di Garda, donde era conocido como Tirodola, con sistemas de implantes con tutores llamados rastros. Aunque también hay otros que remontan su origen al Tirol.

    La referencia más antigua a la variedad Teroldego, la encontramos un escrito que data de finales del 1400. Un contrato de enero 1480 registra una venta que incluye dos Brentas (una medida de vino, que equivale a 50 litros) de Teroldego. De un documento de 1500, se describe a un pedazo de tierra conocido como Teroldeghe en las afueras del municipio de  Mezzolombardo en la provincia italiana de Trento.

    Hay muchas teorías sobre el origen del nombre de esta variedad, que van desde a que su nombre proviene del la unión de Tiroler + Oro = El oro del Tirol, o a otras más plausibles como que debe su nombre al término Tirelle, nombre de un sistema de emparrado de la zona.  O bien puede ser simplemente un nombre propio que se utiliza para llamar a un viñedo ultra localizado con más de 500 años de historia…

    Su nombre a través de manuscritos, ha ido variando a lo largo de la historia:

    • Teroldego – 1480
    • Teroldeghe – 1500
    • Vini Teroldeghi – 1673
    • Taroldega – 1811
    • Taroldegh – 1812
    • Teroldica – 1830
    • Teroldico – 1850
    • Teroldegha y Tiroldico – 1876
    • Teroldigo – 1900
    • Teroldega – 1905
    • Teroldego – 1936
    • Terodico –  1950
    • Teroldego – desde 1970

    Sus hojas son grandes, pentagonales y con tres lóbulos, el racimo es de tamaño medio-grande, alargado y piramidal, a veces cilíndrico, con una compactación media. Las bayas, son de tamaño medio, de color azulado con la piel de alrededor negra, gruesa, con una caracterizada textura de cuero y muy cerosas. La productividad de esta variedad es alta.

    De las uvas de la variedad Teroldego se obtiene un vino de color rubí con reflejos violáceos, el aroma es de origen vínico, y se pueden percibir notas aromáticas de violetas y frambuesas, además de interesantes notas en aromáticas de cerezas y almendras. En boca ofrece notas secas y estructuradas, ligeramente tánico, ácido y no muy alcohólico.

    Pertenece a la DOC: Casteller, Teroldego Rotaliano, Trentino, Valdadige.

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    Posted by Glen Scott @ 10:31

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