• ene 20 2014

    Whisky Talisker 10 años

    Whisky Talisker 10 años

    La destilería de whisky Talisker fue fundada en 1830 por Hugh y Kenneth MacAskill y fue reconstruida en 1960 por causa de un incendio. Talisker Distillery está localizada en la villa de Carbost,  en la costa oeste de Skye (Islas Hébridas), en Loch Harport. La zona está llena de tradición y de las costumbres locales, de hecho, aún se habla el gaélico escocés.

    En 1898, la destilería de whisky se convirtió en una parte de Dailuaine-Talisker Distillers Company bajo la dirección de Thomas Mackenzie. Después de su muerte en 1916, un consorcio que incluye a Distillers Company Limited compró la destilería.

    Tras el incendio de 1960, los alambiques fueron reformados como réplicas exactas de los originales para preservar el sabor exclusivo. En sus primeros momentos se empleaba el destilado triple, hasta que en 1928, la fábrica cambió al método más convencional de doble destilación. Sus fuentes emanan directamente de arroyos naturales hacia la destilería a través de una compleja red de tuberías.

     La destilería posee dos alambiques en funcionamiento y un tercero que se remonta al período anterior a 1928, cuando se produjo el destilado triple Talisker Whisky de malta.

    La cebada malteada utilizada en la Destilería Talisker ha sido comprada en Glen Ord desde 1972, cuando fueron abandonadas las malterías de Talisker. La malta tiene un nivel de turba de 22 ppm y el terroir marcado de forma decidida por el clima de las Islas Hébridas castiga las costas de la isla de Skye, en la que Talisker es la única destilería. De ahí su marcado acento turboso, con notas marinas y yodadas, que recuerda perfectamente al ambiente rocoso y bucólico donde es elaborado.

    La Destilería Talisker, es una destilería pequeña, y tal vez esto, su producciones limitadas, se deben a su inclusión en la gama Classic Malts lanzada en 1988.

    • Productor: Talisker Distillery
    • Zona: Carbost (Isle of Skye)/Escocia
    • Categoría: Whisky
    • Tipo: Single Malt Whisky
    • Grado Alcohólico: 45,8°
    • Volumen: 70 cl.

    Nota de Cata

    • Color: oro brillante.
    • Nariz: con potente humo de turba con la salinidad del agua de mar, el licor de las ostras frescas, y una dulzura de cítricos.
    • Boca: de cuerpo completo. Una rica dulzura seca de fruta con las nubes de humo y fuertes gusto de la cebada de malta, es cálido e intenso. Con pimienta en la parte posterior de la boca.
    • Final: largo, cálido y con pimienta pero con una dulzura apetecible.

    Observaciones

    Un intenso malta con una alta graduación superior a la media, que tiene un resplandor suave y reconfortante, y que ha recibido diversos premios. Talisker 10 es el whisky más premiado en su clase, recientemente recibió el premio al mejor Whisky de Malta en el World Whiskeys Awards 2007: mejor whisky con maduración inferior a 12 años.

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    Posted by Glen Scott @ 12:43

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