• mar 24 2015


    Cocktail: Blue Hawaii

    Cocktail: Blue Hawaii

    El Cocktail Blue Hawaii fue inventado en 1957 por Harry Yee, legendario jefe coctelero del Hilton Hawaiian Village en Waikiki, Hawaii cuando un representante de ventas de la Ginebra holandesa Bols pidió que crease un cóctel que representase el color azul de uno de sus productos: Curaçao. Tras experimentar con distintas variantes, finalmente se escogió la que hoy en día representa a este popular cóctel: un hermoso color azul, cuña de piña y paraguas de cóctel para adornar.

    Ingredientes

    • 60 ml de ron
    • 30 ml de Curaçao azul
    • 30 ml de zumo de naranja
    • 60 ml de zumo de piña

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  • nov 20 2014


    Carajillo

    Carajillo

    Hace mucho tiempo que no había pedido un Carajillo en un bar de Barcelona, pero lo cierto es que ultimamente al igual que el Vermouth me ha cautivado esa moda retro de revalorizar y puesta al dia de propuestas en la coctelería o restauración como nuestro tradicional Carajillo.

    Como sabéis, el Carajillo es una bebida que combina café con una bebida alcohólica, normalmente aguardiente de orujo, brandy o ron, depemdiendo de las zonas se emplea un espiritu u otro. Sin duda es una de las bebidas más típicas y tradicionales de toda la geografía.Pues bien, de la cultura de la taberna, hoy está llamado convertirse en un cóctel de lo más “cool”.

    Su origen se remonta a la época en la que Cuba era colonia española y los soldados combinaban café con ron para coger “corajillo”, de coraje, y de ahí, Carajillo. En cataluña se le llama “Cigaló“, en Mallorca y Valencia como “Rebentat” (reventado) Leer más…

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  • feb 24 2014


    Cóctel Blood & Sand

    Cóctel Blood & Sand

    Con el renacimiento de los cócteles que incorporan Vermouth, creo que es el momento de rescatar el Cóctel Blood & Sand, (Sangre y arena), que hace referencia a la misma película rodada en 1922 y protagonizada por Rodolfo Valentino como torero. Dicho cóctel ya aparece en la famosa guía de 1930  “The Savoy Cocktail Book“. Es un cocktail de actualidad que está siendo versionado por muchos bartenders, realizando modificaciones en sus ingredientes, con vodka, tequila, bourbon, etc.

    Ingredientes

    Preparación

    En la coctelera con hielo, combinar todos los ingredientes. Agitar hasta que se enfríe y luego colar en una copa de cóctel Leer más…

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  • jun 28 2012


    Cocktail MargaDita by Cointreau

    Cocktail MargaDita by Cointreau

    Mientras son muchas las afirmaciones sobre la invención del cocktail Margarita, la que más prevalece es la de Margaret “Margarita” Sames, una mujer adinerada de Dallas que solía pasar sus vacaciones en Acapulco, Mexico y que era muy conocida por ser la anfitriona de las fiestas y por su manera de divertirse. Junto con su marido, Bill, su hacienda de Acapulco, situada al lado del acantilado, fue la sede de todas las reuniones de amigos. Era el año 1948. Sames quería preparar un nuevo y refrescante cóctel que sus amigos pudieran disfrutar junto a la piscina. El tequila era su licor favorito, y habiendo probado y disfrutado del Cointreau, decidió juntar ambas cosas. Su cocktail no intentó ser un éxito inmediato, pero tras un par de intentos, Sames encontró la perfecta combinación de tequila, Cointreau y refrescante zumo de limón. Sames decoró el borde con sal y, se dice, que el cocktail estuvo presente en todas las fiestas durante dos semanas. Leer más…

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