La primera destilería Beefeater se fundó a orillas del Rio Thames, en Chelsea,  para ser transladada la producción en 1958 a Kennington por la necesidad de una destilería mejor y mas grande. Hoy en día sigue produciendose allí. Beefeater es la única ginebra inglesa (London Dry Gin) producida en Londres.

Buscando un nombre para su ginebra que representara el corazón y completo cuerpo, Burrough encontro inspiración en los “Beefeaters”, los guardias que custodian la Torre de Londres.

Declarado como el mejor nuevo producto del año por la revista Beverage Industry, aparece la nueva ginebra de Beefeater: WET.

Los orígenes de Beefeater se remontan a 1820, cuando James Burrough creó la bebida a partir de la perfecta mezcla de elementos botánicos y grano. Aunque la destilería actual, que se encuentra en Kennington, es la tercera sede que ha tenido en la capital. La destilería se siente orgullosa de ser una de las pocas destilerías con fama mundial que continúan elaborando sus productos en Londres, al puro estilo London Dry Gin. Leer más…

Sin Tonic perfecto de Tónica Britvic

A diferencia de un GinTonic “normal”, tenemos que “crear un espíritu”, para ello, prepararemos una base que intente emular el espíritu de la ginebra, realizaremos una infusión para hacer diferentes hielos y con la mezcla de diferentes notas que nos aporte el agua infusionada con cada uno de ellos compondremos nuestro Sin & Tónic perfecto de Tónica Britvic de la recientemente estrenada serie Heritage ¡Todo un combinado O,O!, un gintonic sin alcohol …

Esta infusión en frio es realizada mediante maceración, la cual, nos proporcionará agua para elaborar nuestros propios cubitos de hielo, que aporten esas notas que creemos que deben estar presentes en nuestro Sin & Tonic.  Los hielos que utilizados en equilibrio ofrecerán intensas notas de enebro con suaves y ténues notas especiadas y terrosas.

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balón, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas de nuestra composición. Como siempre nos valdremos de una cucharilla trenzada que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Sin tonic perfecto de tónica Schweppes Azahar Lavanda

A diferencia de un GinTonic “normal”, tenemos que “crear un espíritu”, para ello, prepararemos una base que intente emular el espíritu de la ginebra, realizaremos una infusión para hacer diferentes hielos y con la mezcla de diferentes notas que nos aporte el agua infusionada con cada uno de ellos compondremos nuestro Sin & Tónic perfecto de Tónica Schweppes Azahar Lavanda de la recientemente estrenada serie Heritage ¡Todo un combinado O,O!, un gintonic sin alcohol …

Esta infusión en frio es realizada mediante maceración, la cual, nos proporcionará agua para elaborar nuestros propios cubitos de hielo, que aporten esas notas que creemos que deben estar presentes en nuestro Sin & Tonic.  Los hielos que utilizados en equilibrio ofrecerán intensas notas de enebro con suaves y ténues notas especiadas y terrosas.

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balón, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas de nuestra composición. Como siempre nos valdremos de una cucharilla trenzada que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Gin Tonic Molecular

Pocos cócteles o combinados como el Gin & Tonic ha generado tantos comentarios, detractores, defensores acérrimos, puristas, flower-powers e innovadores…

Decir que el Gin & Tonic levanta pasiones es una obviedad, que España es el segundo país consumidor absoluto de ginebra, una curiosidad pero hablar de lo que es un auténtico Gin & Tonic, ¡es otra cosa! La clave está en preguntarse: ¿Cómo debe prepararse un Gin & Tonic perfecto?

A lo que seguirá otra pregunta… ¿Por qué un GinTonic con Limón es bueno y otro con otros elementos botánicos y servido de otra manera, no? Lo que si es que podemos descartar es el Gin & Tonic Pelotazo, el cual es un brebaje servido en un vaso de tubo, con do cubitos (¡si son grandes malo y si son pequeños malos también!), donde al servir el combinado o los cubitos flotan como dos pequeñas perlas de hielo huérfanas y nos cabe toda la tónica o, si son grandes, la mitad del mixer queda en la botella lo que nos obliga a decir ¡Pelotazo y pá dentro! para hacer hueco al resto del mismo para equilibrar la mezcla… Con la consiguiente cara de Millán Salcedo de Martes y Trece en su sketch más famoso de “La empanadilla de Móstoles y Encarna Sánchez” Leer más…

Hay pocas ginebras que transmitan tan definidamente el carácter mediterráneo, la reina, en este aspecto es sin duda la Ginebra Mare. Unas maceraciones y destilaciones independientes, hacen del Master Distiller una figura importantísima en el momento de su elaboración ya que el blending de autor que permite que cada botánico pueda reflejar su carácter en el blend final. Para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Mare Gin, en su versión v.2 nos decantamos por contribuir a las notas herbáceas y especiadas del espiritu, a través de la albahaca. Para completar la composición nos quedamos con la Tónica Schweppes Pimienta Rosa, que realizará un excelente trabajo con el resto de notas

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

La Ginebra Citadelle es peculiar por su forma de realizarse la infusión de los elementos botánicos, pero también lo es por su finura, delicadeza e intensidad, avalada por los 19 elementos botánicos que eran descargados en el cercano puerto de Dunkerque, procedentes de todos los rincones de la tierra. El espíritu de grano de trigo y los elementos botanicos son la mejor carta de presentación. Para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Citedelle Gin, esta v.2 nos decantamos por la exlosión de las notas cítricas, pioel de limón, pioel de naránja y pomelo, que en su conjunto ofrecen notas, citricas, amargas y matizadas por las notas dulzonas del pomelo rojo, auténticas armonizadoras de las notas de esta ginebra. Para completar la composición nos quedamos con la Tónica Schweppes Azahar Lavanda, que las equilibrará y potenciará ¡Un gin tónic fresco y refrescante!

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Sin Tonic perfecto de Tónica 1724

A diferencia de un GinTonic “normal”, tenemos que “crear un espíritu”, para ello, prepararemos una base que intente emular el espíritu de la ginebra, realizaremos una infusión para hacer diferentes hielos y con la mezcla de diferentes notas que nos aporte el agua infusionada con cada uno de ellos compondremos nuestro Sin & Tónic perfecto de Tónica1724, ¡Todo un combinado O,O!, un gintonic sin alcohol …

Esta infusión en frio es realizada mediante maceración, la cual, nos proporcionará agua para elaborar nuestros propios cubitos de hielo, que aporten esas notas que creemos que deben estar presentes en nuestro Sin & Tonic.  Los hielos que utilizados en equilibrio ofrecerán intensas notas de enebro con suaves y ténues notas especiadas y terrosas.

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balón, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas de nuestra composición. Como siempre nos valdremos de una cucharilla trenzada que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

Para el servicio, introducimos en la copa el hielo que hemos infusionado previamente en moldes grandes de hielo, concretamente 5 cubitos: 3 de Enebro, 1 de Cardamomo y 1 de Cilandro y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Decantamos el agua que haya podido quedar en la copa, aunque, como es obvio, para la preparación del Sin & Tonic no es muy importante este punto.

Elementos botánicos

Para preparar un Sin Tonic perfecto de Tónica 1724, desplegamos nuestra mejor versión cítrica, para ello hemos escogido 2 elementos que se emperejan a la perfeccción con las notas de la tónica, la piel de limón y el pomelo rojo que relizan un excelente trabajo con las notas especiadas y cálidas nuestro particular coupage de hielos infusionados. Riqueza aromática que contrasta con las notas cítricas.

Situamos los elementos botánicos en el centro y abajo de la copa, colocando los elementos de tal manera que favorezcamos esa tan deseada última infusión. Sacando los aceites esenciales del limón mediante pinzas y realizando un twist para que impregne con ellos los hielos y los bordes de la copa con los mismos. Igualmente colocamos el pomelo rojo, en el centro para que destaque por su elegante colorido. Siempre con mesura de no excedernos en la cantidad ya que corremos el riesgo de ‘tapar’ o matar el resto de notas aromáticas  de nuestro combinado sin alcohol. Es mejor siempre pecar por pocos elementos botánicos que por exceso.

¿Y la tónica?

Utilizamos para este perfecto gin tonic sin alcohol, la Tónica 1724, que ofrece espectaculares notas citricas de mandarina y suaves notas de ciruela acida, acompañadas de notas dulzonas y amargas, muy suves y delicadas ¡La mejor tónica venida de la cota 1724 de los Andes…! 

En el servicio, debemos tener especial cuidado de no romper la burbuja de la tónica, llenando la copa, con la ayuda de una cucharilla trenzada para dejar que el mixer se deslice hacia el interior de la copa. Ésta operación se puede realizar con resultados similares al dejar resbalar al mixer por el hielo.

Degustación

Tras un par de movimientos giratorios, audados de la cucharilla… nuestra creación un fresco y refrescante Sin & Tónic. Las notas cítricas y dulzoinas dejan paso con inmediatéz a las notas especiadas, cálidas y ligeramente terrosas ¿Quién dijo que estos en simplemente una tónica?

Comprar Tónica 1724

A diferencia de un GinTonic “normal”, tenemos que “crear un espíritu”, para ello, prepararemos una base que intente emular el espíritu de la ginebra, realizaremos una infusión para hacer diferentes hielos y con la mezcla de diferentes notas que nos aporte el agua infusionada con cada uno de ellos compondremos nuestro Sin & Tonic O,O, un gintonic sin alcohol …

Esta infusión en frio es realizada mediante maceración, la cual, nos proporcionará agua para elaborar nuestros propios cubitos de hielo, que aporten esas notas que creemos que deben estar presentes en nuestro Sin & Tonic.  Los hielos que utilizados en equilibrio ofrecerán intensas notas de enebro con suaves y ténues notas especiadas y terrosas.

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balón, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas de nuestra composición. Como siempre nos valdremos de una cucharilla trenzada que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Gin Tonic perfecto de Bols Jonge Genever

La Ginebra Bols es una ginebra con un espíritu actualizado, mucho más neutra que el resto de los productos que componen la gama Bols y, por supuesto, sin dejar de tener presente su origen holandés, el cual imprime un sello de personalidad característico. El espíritu de grano de malta y los elementos botanicos como enebro, angélica, raíz de lirio, cilantro y regalíz hacen el resto. Sus notas especiadas, florales y herbáceas son inconfundibles. Para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Bols Jonge Genever, escogeremos como elemento central los granos de la fruta de la Granada, que ofrece notas de cítricas, dulzonas y amargas, un verdadero elemento potenciador de las notas más florales y herbáceas de la ginebra. Al ser una composición con una potente personalidad hemos escogido la una tónica bastante desconocida, la Tónica Britvic, que redondeará las notas de la ginebra ¡Un gin tónic muy, muy aromático!

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Sin & Tonic

Han sido muchos usuarios que nos han solicitado recetas SIN, para preparar sus combinados preferidos. Con motivo de la presentación de las Jornadas de Consumo Responsable, evento organizado en Madrid por la FEBE y la agencia de coctelería Drinksmotion, donde ha sido presentada una interesante propuesta por Sergio Estévez, Brand Ambassador de Nordic Mist: Combinados Sin Alcohol a base de Tónica Nordic Mist, nos permitimos tomar el hilo y hacemos propuestas con diferentes tónicas!!

Para realizar nuestros combinados favoritos realizaremos una infusiones base de agua y elementos botánicos, la cual utilizaremos posteriormente para fabricar nuestros propios hielos. Donde por supuesto, el enebro jugará un papel muy especial. Además del enebro, cilantro y cardamomo. A diferencia de la propuesta de Sergio Estévez, hemos querido profundizar en las notas especiadas que nos aporta el Cardamomo. Leer más…