Cervezas

En un reciente estudio realizado en hombres por investigadores de Estados Unidos, ha dado como resultado que el sabor de la cerveza es el detonante para que el cerebro libere la sustancia química de la recompensa, la llamada dopamina.

Un aspecto de la investigación, publicada en la revista especializada Neuropsichopharmacology, que los expertos consideraron como “sorprendente” fue cómo el efecto del gusto de la cerveza es mayor en las personas con un historial familiar de alcoholismo.

El estudio consistió en realizar un escáner a los hombres voluntarios mientras que con un atomizador se les rociaba en la boca pequeñas cantidades de distintos tipos de bebidas. Leer más…

Este es un vídeo que acompaña la campaña promocional de la nueva edición limitada Absolut Vodka Denim, en el cual se centra en en el trabajado de diseño y producción realizado por Loren Cronk

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Absolut Vodka by Loren Cronk

Como siempre, Absolut Vodka, propiedad de  la empresa de vodka de origen sueco, no deja de sorprender en lo que a sus ediciones limitadas se refiere, ya que recientemente ha lanzado al mercado una edición especial de su producto estrella con un diseño muy peculiar: ¡la iconoclástica botella esta vez se viste de jeans!

Como en ocasiones anteriores, la firma sueca ha colaborado con artistas y modelos, en una interesante linea de publicidad. En esta ocasión ha sido el gurú del denim (ropa fabricada con telas sencillas de trabajo), Loren Cronk. El artista ha diseñado una nueva botella de edición limitada de Absolut Vodka. Y como no podía ser de otra forma, Cronk ha optado por el diseño de un vestido vaquero para la botella. Leer más…

Miraval by Brad Pitt & Angelina Jolie

Brad Pitt y Angelina Jolie, han causado sensación con el lanzamiento de su primer vino: Miraval, un rosado 2012 proveniente de su finca en el corazón de la Provenza, Château Miraval.

La finca de 1.000 hectáreas, con cerca de 150 hectáreas de viñedos, cultivados bajo las técnicas del cultivo orgánico, se encuentra en el pueblo de Correns. La famosa pareja de actores compraron la finca de 35 habitaciones el pasado año por un valor de 60 millones de dolares, la cual tenían alquilada desde 2008 con opción de compra.

En una cata a ciegas de vinos rosados provenzales,  Wine Spectator ‘s, le ha otorgado 90 puntos sobre 100. Las notas de cata han sido realmente buenas, resaltando el echo que es un vino refinado y elegante, con aromas puros de frutos rojos secos y mandarina, y un final mineral soberbio y unas delicadas notas especiadas.
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Una espectacular edición especial… perdón espacial de Ardbeg Distillery.

El Ardbeg Galileo celebra la creación del primer whisky elaborado en gravedad cero, mediante una alianza con la Estación Espacial Internacional.

En este proyecto las barricas permanecerán en el espacio durante un tiempo de 2 años. Las primeras botellas aún no han llegado, pero tenemos, esta edición especial para celebrar el primer año que llevan estas botellas al espacio, se lanzó Ardbeg Galileo en 2012, una edición limitada de 12 Years Old Single Malt Whisky, y ha sido tal la expectación generada que las botellas se agotaron prácticamente antes de empezar a venderlas.

El potente Ardbeg casado con tonos dulces por la mezcla con parte envejecido en barricas de vino de marsala, procedentes de Sicilia, combinadas con el sello de maduración de Ardbeg, de doble destilación en barricas de Bourbon. Las barricas de Marsala añaden aromas frutales y texturas a la famosa turba de Ardbeg, el estilo ahumado de la Destilería. Ardbeg Galileo está embotellado con un 49% ABV y, como siempre, no está filtrado en frío lo que demuestra la complejidad de turba que posee.

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Cerveza Armageddon

Como se del arma más potente se tratase, nos llega Armaggedon, una cerveza escocesa con el título de ser la cerveza más fuerte del mundo. Armaggedon es la última creación de la compañía cervecera Brewmeister, insatisfecha con el contenido alcohólico de la cerveza típica, creó una versión con una graduación del 65%. Esto es, una cerveza trece veces más fuerte que una convencional.

La potente bebida ha sido bautizada con el apocaliptico nombre de  ”Armaggedon” (en español “Armagedón“) y entre sus ingredientes figuran malta cristal, trigo, avena en copos y agua de manantial. Su elevado contenido de alcohol se debe a un proceso de fermentación congelado, que ayuda a eliminar el agua dejando únicamente la parte de mayor contenido alcohólico y “cervecero” de la mezcla. Según fuentes de la cervecería Brewmeister Brewery, las notas características de esta cerveza son su pronunciado sabor a malta, lúpulo y levadura, y es ligeramente dulce, proponiendo para su degustación, como si fuera un buen whisky. Leer más…

Sellos de Chocolate

BPost, la sociedad estatal belga de correos, lanzará una serie de sellos con sabor y aroma a chocolate, a partir del próximo 25 de marzo, como parte de una iniciativa apoyada por el gobierno para promocionar en el extranjero uno de los productos símbolo del país.

Si bien,no es la primera vez que el país lanza este tipo de sellos, la novedad ahora es la combinación del sabor con el aroma. Ésta vez, el aroma estará acompañado de un sabor, lo que es totalmente inédito, ya que se se han incorporado óleos esenciales de cacao a la pegatina, de manera que se libere el sabor del chocolate al pasar la lengua antes de pegar el timbre.

Esta iniciativa ha contado con asesoramiento técnico, entre otras, de empresas Suizas y Alemanas, debido a la dificultad de  encontrar el perfume y el sabor del chocolate negro que caracteriza el producto belga. Leer más…

Cerveza Gruit

Perdida en los tiempos la receta de la Cerveza de Gruit ha sido recuperada, El Gruit era lo que hacía diferentes a las cervezas unas de otras, hoy podemos decir que se ha recuperado para el deleite de nuestros paladares. gracias a la labor de Annick de Splenter.

Annick de Splenter es el alma mater de GRUUT GENTSE STADSBROUWERIJ. Hija de Ivan de Splenter, maestro cervecero que creo las cervezas Dentergem witbier, Lucifer, Liefmans y Straffee Hendrik, algunas de las cuales gozan hoy en dia de una contrastada calidad, a pesar que Ivan ya no es el propietario. Y por parte de su madre, Diane, también conoció este mundo ya que su familia elaboraba la desaparecida cerveza Yango Pale Ale. Leer más…

El pack Perfect Serve del Gin Tonic, de Schweppes y Vueling

Sin duda es una noticia de altos vuelos para los amantes del Gin & Tonic, el combinado que ha marcado a hierro las tendencias del sector en los últimos 2 años.

En Sibaritia.com, nos hacemos eco de esta interesante y deliciosa novedad, un estupendo detalle de la aerolínea dirigido a los clientes Excellence y a los usuarios de sus tarjetas de fidelización Oro y Platinum durante los vuelos nacionales.

Schweppes y Vueling revolucionan el mundo del combinado a bordo con un kit para el Perfect Serve del Gin Tonic que se ofrecerá como detalle de bienvenida.  Leer más…

Xovet

Hay productos de los cuales nunca se nos ocurriría pensar que pueden ser considerados como elementos del mundo de la cocina gourmet. Éste es el caso de Xovet, el polvo de Anchoa. Desarrollado por dos estudiantes de Farmacia, Mireia Godoy y Anna Simón, del máster de Desarrollo e Innovación de Alimentos de la Universidad de Barcelona.

Sin duda ha sido toda una sorpresa la gran acogida que ha tenido en el concurso Écotrophélia Europa 2012, celebrado en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL) de París. La propuesta alimentaria está basada en la espina de anchoa, un subproducto de la elaboración del filete de anchoa que se suele desechar en la industria conservera.

Las estudiantes han creado a partir de ella XOveT, un polvo de espina de anchoa que puede aplicarse tanto en salsas de aliño como para aromatizar diferentes productos. El producto presentado son las croquis, unas tortitas de arroz integral con denominación de origen del Delta del Ebro a las que las estudiantes añadieron el polvo de espina de anchoa, dando lugar a un ‘delicioso snack’, como puede leerse en la presentación del concurso europeo. La idea es convertir un despojo en una materia prima que dé un sabor diferente a otros alimentos. La espina de anchoa es, además, una importante concentración de calcio. Leer más…