• nov 13 2014


    Sazerac Cocktail

    Cóctel Sazerac

    El Cóctel Sazerac es una variación local de Nueva Orleans del cóctel de coñac o whisky , se afirma que el el cóctel más antiguo de América,de los tiempos previos a la Guerra Civil Americana. Su nombre es debido a una antigua marca de Cognac que sirvió como ingrediente principal el Cognac Sazerac de Forge et Fils, importada por aquellos tiempos a New Orleans desde Francia. Tras la filoxera, y la caída de la producción vitivinicultora, se introdujeron otros sustitutivos al Cognac como el Bourbon y uno de los más particulares fue la Absenta, lo que sin duda le imprimió su carácter definitivo: un marcado sabor a anís. Es uno de los cócteles por excelencia de Nueva Orleans, el cual fue nombrado en 2008, cóctel oficial de la ciudad.

    Ingredientes

    • 5 cl. Bourbon Whishey
    • 1 cl. de Absenta
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 3 Dashes de Bitter Peychaud
    • 1 Twist de pil de limón para la decoración.

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  • nov 03 2014


    Tom Collins Cocktail

    Tom Collins Cocktail

    Existen algunas referencias sobre el origen del nombre y este cóctel, pero la que más creemos que se acerca a la realidad es la que hace referencia a un juego de palabras que se inició en Pensilvania, USA, en 1874. La explicación es bastante absurda y simple, para captar la atención de un interlocutor, iniciaban la conversación con un “¿Has visto a Tom Collins?”, como nadie sabia o conocía a Tom Collins, personaje inexistente , la conversación discurría por lo absurdo. Esta pregunta y juego de palabras se hizo famoso en Estados Unidos, y por ese motivo, Jerry Thomas, camarero de New York, conociendo la popularidad de “Tom Collins”, creó un cóctel llamado Tom Collins en 1876.

    Ingredientes

    • 5 cl. de Ginegra
    • 3 cl. de Zumo de limón
    • 2 Cucharaditas de Sirope de Azúcar Monín
    • Soda
    • 1 cereza Marrasquino
    • 1 rodaja de naranja

    Preparación

    En una coctelera Boston llena hasta la mitad con cubitos de hielo, combinar la Ginebra, zumo de limón y el Sirope de Azúcar Monín. Agitar y colar en un vaso Collins casi lleno de cubitos de hielo. Agregue soda. Revolver y decorar con la cereza y rodaja de naranja. 

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  • nov 01 2014


    Caesar Cocktail

    Caesar Cocktail

    Hay cócteles con personalidad, y aunque a simple vista el el cóctel César podría parecer una variante del Bloody Mary, sin duda sus ingredientes marcan la diferencia: un cóctel elaborado con vodka, tomate y que nos transporta al mar!

    El Cóctel César fue inventado en 1969 por el cocinero del Hotel Calgary Inn, Walter Chell, de Calgary, Canadá. Ideó el cóctel después de que se le pidiera que creara una nueva bebida que sirviera como seña de identidad del nuevo restaurante italiano del restaurante. Para crearlo mezcló zumo de tomate, salsa de almejas, vodka, salsa inglesa y otras especies, creando una bebida similar al Bloody Mary, pero con un sabor picante característico. Leer más…

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  • oct 31 2014


    Cóctel Boulevardier

    Boulevardier Cocktail

    Durante la Ley Seca en Estados Unidos, muchos camareros tuvieron que emigrar debido a los evidentes efectos que esa ley tenía sobre la profesión de Bartender. Uno de ellos fue, el neoyorquino Harry McElhone, quién tras una breve estancia en Londres, finalmente recaló en París con su propio bar, el Harry’s New York Bar

    El ingenio se agudizó y Harry McElhone creó el cóctel Boulevardier, para Erskine Gwynne, escritor americano expatriado, socialista y sobrino del magnate del ferrocarril Alfred Vanderbilt, el cual editaba una magazine mensual llamado Le Boulevardier.

    Obviamente, el Boulevardier es un Negroni con whisky en lugar de Ginebra, pero sin duda supieron imprimir un toque especial al modificarlo y combinarlo con Rye Whiskey. Leer más…

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