• dic 22 2010


    Sopa de Langosta

    Sopa de Langosta

    Nada mejor para las navidades y el frío que una sopa, y si es de Langosta tenemos un prometedor primero para una cena de Nochebuena o Fin de Año. Pogámos nuestra mesa de gala!!

    Es una receta sencilla de perparar, aunque los ingredientes son un poquito más caros de lo habitual en estas fechas.

    Ingredientes

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  • jun 23 2010


    Aunque parcezca lo contrario nada mejor que la época estival para preparar una exquisita sopa marinera, la noche de San Juan es como el pistoletazo de salida para este tipo de platos, muy veraniegos y de mar.

    Ingredientes

    • 1/4 kg de langostinos
    • 1/4 kg de almejas
    • 1/2 kg de pescado de roca
    • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 15 almendras tostadas
    • 4 rebanadas de pan frito
    • 1 ramita de perejil
    • 4 tomates maduros
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 copa de vino blanco Leer más…

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  • mar 18 2010


    Esta receta es muy sencilla y única por las notas particulares del cilantro y el vino blanco. El cilantro, culantro o xilantro coriandro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas). La cocción del cilantro es poco frecuente ya que con el calor los aromas y sabores de esta planta quedan radicalmente disminuidos. Si deseamos potenciar estas notas podemos hacer una picada de cilantro y espolvorearlas en los platos.

    Ingredientes para 4 personas

    • Mantequilla al gusto
    • Aceite de oliva al gusto
    • 2 manojos de cilantro
    • Vino blanco al gusto
    • 1 taza de espinacas
    • 2 tazas de leche
    • 6 tazas de caldo de pollo Leer más…

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  • feb 27 2010


    Esta es una de las más típicas recetas de la cocina popular menorquina, la cocina de los pesacadores. Es un plato ideal para servir en ocasiones especiales, y supone un deleite para nuestro paladar y nuestros sentidos. Un excelente amigo y marinero ha tenido la amabilidad de ofrecérmela, en su honor le pongo su nombre

    La caldereta, es un guisado marinero típico menorquín, original de la localidad de Fornells, siendo antiguamente, la comida común de los pescadores de la bahía.

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 piezas de 1 kilo aproximadamente de langosta Leer más…

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