Masia Serra, D.O. Empordà

La historia de Masia Serra comienza  con una pequeña viña plantada en 1961, en el corazón de la D.O. Empordà, con la variedad Garnacha, además de otras variedades francesas como la Cabernet Sauvignon, Merlot… en parte de las 12 hectareas, que hoy conforman la fina de Masia Serra.

Jaume Serra, propietario i enólogo del celler, se crió en una familia con una arraigada tradición vitivinícola. Después de cursar estudios de enologí en la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona y de desarrollar su basto aprendizaje en Châteaux Petrus, decide crear sus propios vinos en el celler fundado por el en Cantallops. Jaume, nieto de un comerciante de vinos e hijo de reconocido enólogo Jaume Serra, vinculado al Grupo Castillo de Perelada, con un excelente trabajo a frente de la Cooperativa Vinícola del Nordest, ha aprendido a valorar el noble líquido, que según comenta, genera cálidos sentimientos a su alrededor. Leer más…

Sala de Crianza de Bodegas de los Rios Prieto

En el marco ribereño de Pesquero del Duero nace Bodegas de los Ríos Prieto, empresa familiar dedicada a la Elaboración y Crianza de Vinos de Alta Expresión. Su fundador Félix de los Ríos, hombre innovador, en un claro ejemplo de la pasión por la tierra y el vino. En los últimos años la familia de los Ríos ha venido criando caldos en pequeñas cantidades, pero fue en el año 2002 cuando inició la comercialización de sus vinos bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Bodegas de los Rios Prieto es una bodega familiar con con viñas propias que elabora vinos seleccionando uvas en la DO. Cultivan en la actualidad 35 h. de viñedo en espaldera. Su marca comercial es Príos Maximus y salió al mercado Leer más…

Bodega El Angosto

Bodegas El Angosto se fundó en el año 2005, está situada en el Paraje Finca Santa Rosa de Lima y Finca El Angosto. Pertenece a la familia Viveros Cambra y está situada en Ontinyent (Valencia).

La familia Cambra se ha dedicado más de 100 años como viveristas al cultivo y producción de plantas de vid y portainjertos, que han vendido a otras bodegas. Fruto de esa tradición decidieron dar un paso más: producir sus propios vinos las vides que a lo largo de décadas han producido para otras bodegas.

La familia aprovechó la experiencia y el buen hacer de Rafael Cambra hijo, que con los vinos que llevan su nombre, hizo su propio camino en la D.O. Valencia.

Bodegas el Angosto está situada en la finca Santa Rosa, a 1.5 kilómetros de Ontinyent (Valencia), en el interior de su antigua bodega del siglo XIX. La casa en Finca Santa Rosa es una casa señorial con más de 200 años de historia y digna de ser visitada, e incluso posee un pequeño museo donde se puede ver la antigua bodega de vino y el antiguo molino de aceite.

Tras rehabilitar la antigua bodega de principios de siglo situada en el interior de la misma. Empieza la producción de los vinos con las uvas de sus 90 héctareas de viñedos en los términos de la Finca Santa Rosa en Onteniente y la Finca El Angosto más al norte. Leer más…

La fórmula secreta de Demencia de Autor

En español, la palabra Demencia está relacionada con lo inverosímil, un pequeño desorden mental, pero cargado de ingenio y brillantez, de eso está hecho el vino Demencia, de las bodegas demencia de Autor, un  proyecto cargado de pasión por el Bierzo, la Mencía y el vino. Un proyecto joven, creado y desarrollado por gente joven, que tienen una cosa en común: les gusta el vino con locura.

El nombre Demencia también responde a un juego de palabras basado en la materia prima con la que está elaborado el vino: la variedad Mencía.

¿Y por qué nuestro vino es una pequeña demencia?

Demencia de Autor

Porque es un hobby. Algo con lo que estos viticultores de garaje y cultivo biodinámico se divierten y que hacen a su manera, la manera de sentir y vivir el vino. ¡Están enamorados de sus viñas!

El terroir es muy pequeño, comenzaron con un pequeño terreno. Las cepas son muy viejas, y el suelo tiene unas características muy especiales, sobre todo por su composición, muy arenosa, y su inclinación. Esas peculiaridades han llevado a que las plantas, tras años de cultivo, se hayan adaptado a las características de este pequeño reducto natural. Al ser plantas muy viejas, no se pueden dejar mucha carga en la poda invernal, realizándose durante todo el año poda en verde. Leer más…

El secreto de la Tónica

Corría alrededor del año 1630 de nuestro Señor y encontrándose presa de fiebres tropicales en el Virreinato del Perú, le fue recetada a la Condesa de Chinchón, una milagrosa medicina procedente del llamado Arbol de la Fiebre, conocido por sus propiedades curativas contra la Malaria o comúnmente llamada fiebre. Era el árbol de la quina y aquel medicamente la quinina.

En Europa, se difundió pero el poder curativo de este peculiar árbol no se hizo mundialmente conocido hasta alrededor de 1820, cuando los soldados del ejército británico en la India, en un intento para prevenir la malaria, mezclaron la quinina (extracto de la corteza del árbol) con azúcar y agua, creando la primera “Indian Tonic Water”

Debido a su amargo sabor, para hacerlo más agradable al paladar, añadieron algo de ginebra a la mezcla. Así nació el primer gin & tonic, y muy pronto se transformó en la bebida genuina del Imperio Británico.

Pero el gin & tonic del Raj fue antes una necesidad que un placer. El colonialismo provocó un incremento espectacular de la demanda de quinina, y la “East India Company” era incapaz de abastecer las necesidades. La solución fue intentar cultivar el árbol en las colonias. Leer más…

Vodka Belvedere

El Vodka Belvedere es oriundo de la ciudad de Zyrardów, en la llanura de Mazovia al este de Varsovia. Siguiendo la tradición de más de 600 años (los historiadores polacos aseguran que el vodka se inventó en Polonia en 1405 y de ahí se difundió a Rusia), Belvedere se elabora artesanalmente en pequeños lotes, lo que asegura la más alta calidad. Si, al realizar un muestreo, se comprueba que tiene el más mínimo desequilibrio se destruye todo el lote.

Su innovador envase consistente en una botella deslustrada con una ventana transparente que muestra, magnificado por el vodka, el palacio de Belvedere de Varsovia; antiguamente residencia real y de los Jefes de Estado. Leer más…

La Destillería Reisetbauer se encuentra en una colina a la entrada de la idílica Axberf. Hace 25 años, Hans Reisetbauer y su esposa Elfriede se establecieron sólo con una hectarea y media de campos de frutales. Con los años consiguieron incrementar sus hectareas hasta cinco. Hans cuidadosamente atendía sus campos, manteniendo los precioso árboles que le recompensaban con sublimes frutas usadas en sus aguardiente.

Los campos eran fertiliados usando hierba machacada y en ningún momento fertilizantes químicos. Su nombre es lo único azul ya que el color de esta ginebra es cristalino y encierra un sinfin de complejodades de sabor y aroma.

• Productor: Hans Reisetbauer:
• Zona: Francia
• Categoría: Gin
• Tipo: Austria
• Grado Alcohólico: 43° Leer más…

Banrock Station es una inmensa propiedad de 4.200 hectáreas ubicada en el corazón de Riverland en el Sur de Australia. Los “Wetlands” (Pantanos) en Banrock Station son una fuente de agua fresca y el hábitat de numerosas especies de aves y animales salvajes.

Lamentablemente, los pantanos son unos lugares muy frágiles que desaparecen de manera trágica. Ahí, se ha restaurado los preciados pantanos y se ha plantado en esta tierra fértil, viñas para producir unos vinos naturales de gran calidad, sabrosos y fáciles de beber. Además y siguiendo una filosofía de protección del medioambiente única para una empresa de este tipo, cada botella de vino de Banrock Station vendida, participa con una donación para la conservación de numerosos pantanos alrededor del mundo ayudando de esta manera a la preservación de la fauna y del medioambiente para las futuras generaciones. Leer más…

La bodega, radicada en Benalúa, Granada, fué fundada en 2001. Pago de Almaraes es una bodega que cuenta con la más avanzada tecnología.

Situada en Benalúa, a caballo entre la comarca del Marquesado del Zenete y el Altiplano, es una bodega que ha recogido eficazmente el testigo de varios años de investigación sobre las curiosas maduraciones de vinos tintos en las sierras andaluzas.

Se trata de viñedos de mucha altura sobre el nivel del mar (desde 900 hasta 1.600 metros), con un clima continental muy seco, afectado por fuertes cambios de temperatura entre la noche y el día. Este contraste favorece una maduración aromática lenta, y una maduración polifenólica tambén lenta y escalada en el tiempo, obteniendo de esta forma caldos de gran complejidad. Las aproximadamente 60 hectáreas de viñedo que nutren a la bodega se encuentran en la comarca del Altiplano granadino. Leer más…

En Madagascar, el cultivo de caña de azúcar y la producción de ron se introdujo en la segunda mitad del siglo XIX por los franceses de la mano de Jean Laborde, contribuyendo además en la industrialización en general de la isla, en especial varias destilerías en el país.

Hoy en día el Ron es considerada la bebida nacional de Madagascar. Además el consumo de ron blanco, ámbar y los añejos. Siendo muy común prepararlo en recetas con vainillas y especias.

Empresa VIDZAR de Nosy Be se creó en 1982. En 1986 la empresa se trasladó a Antananarivo. A finales de 1987 comenzó la producción de ron blanco. En 1996 se creó una nueva cooperación con Dzama. Bebida nacional, fabricado en Nosy Be en la célebre azucarera de Dzamandzar, de ahí su nombre de Dzama, que en el dialecto local significa ‘querido amigo’. Leer más…