Cava Castillo de Perelada Gran Claustro

El Gran Claustro 2008 de Castillo Perelada ha sido nombrado el mejor cava del mercado británico en el certamen The Wines from Spain Awards 2012. En rigurosa cata a ciegas, un jurado de 17 profesionales dirigidos por el Master of Wine Tim Atkin ha valorado que este Brut Nature de Pinot Noir (43%), Chardonnay (43%) y Parellada (14%) es el mejor de los cavas que se venden en el Reino Unido.

Asimismo, hay que destacar que otro Castillo Perelada, el Brut Reserva, aparece también en el selecto grupo de los ocho mejores cavas de la competición.

Castillo Perelada exporta al mercado británico desde los años 60.

El Master of Wine Tim Atkin es uno de los periodistas del vino más influyentes a nivel mundial. Escribe en publicaciones como Off Licence News, The World of Fine Wine o The Economist, colabora en la BBC, copreside el concurso International Wine Challenge y a lo largo de su carrera ha ganado más de 20 premios periodísticos. Leer más…

El cava Brut Reserva y el 5 Fincas 2007 de Castillo Perelada

Castillo Perelada ha obtenido por partida doble el máximo galardón del Concours Mondial de Bruxelles. Tanto el cava Brut Reserva como el tinto tranquilo 5 Fincas 2007 han obtenido una Gran Medalla de Oro que los coloca en la élite del certamen, con una puntuación equivalente a los 92-100 puntos.

8.397 vinos de 52 países participaron entre los días 4 y 6 de mayo en la ciudad portuguesa de Guimaraes en la decimonovena edición del Concours Mondial de Bruxelles. Casi 320 jueces de casi 50 nacionalidades diferentes seleccionaron entre los mejores vinos aquellos que han recibido el máximo galardón. Sólo 84 han conseguido este año la Gran Medalla de Oro (alrededor del 1% del total de vinos presentados).

 Fundado en 1994, el Concours Mondial de Bruxelles es un certamen itinerante desde el año 2006, siendo un evento de referencia que se ha celebrado en diferentes ciudades europeas como Maastricht, Burdeos, Valencia, Palermo o Luxemburgo.

Únicamente tres cavas han obtenido la máxima distinción del concurso. Leer más…

Un año más los tres reyes magos de Oriente en conmemoración  de la llegada de al Portal de Belén por el nacimiento de Jesús, llegarán a nuestros hogares el día de 6 de enero en cumplimento de la tradición. Los Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltasar visitarán los hogares de todo el mundo para dejar regalos a los niños.

Como siempre desde Sibaritia, recomendamos mantener la costumbre de dejar agua y comida para los camellos y algunas galletas o dulces navideños y vino para los Reyes Magos.

Nuestra propuesta para éste año ya que la comitiva real es extensa, es dejar una selección de vinos recomendados.

Selección de Vinos para los Reyes Magos de Oriente

Schatz Chardonnay   Vino Blanco Crianza 2009 – Sierras de Málaga-Serrania de Ronda – 13.5º  100% Chardonnay  Color oro brillante. Nariz fruta subtropical, piña,  [leer más...]

21,98€

Valtravieso Crianza   Vino Tinto Crianza 2006 – Ribera del Duero – 14.5º  90% Tinta Fina, 5% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot  El vino aparece goloso en boca, con una lágrima extensa y  [leer más...]

12,70€

Jardín Rojo Tempranillo   Vino Tinto Roble 2009 – Rioja – 13.5º   100% Tempranillo  De color cereza picota, intenso y brillante. Gran potencial  [leer más...]

6,34€

Viñaredo Godello   Vino Blanco 2009 – Valdeorras – 12.5º  100% Godello  De color amarillo pajizo, con irisaciones verdosas. Aromas  [leer más...]

7,00€

Alvaro Palacios Camins del Priorat   Vino Tinto Crianza 2009 – Priorato – 14º  Samsó (50%), Garnacha (40%), Syrah y Cabernet Sauvignon (10%)  Vista: Brillante color cereza, con ribete violeta. Nariz:  [leer más...]

13,46€

Gramona Gramona Mas Escorpí Chardonnay   Vino Blanco 2010 – Penedés – 12.5º  100% Chardonnay  Amarillo pajizo con reflejos color nácar. Limpio y  [leer más...]

9,11€

Gramona Brut Imperial Gran Reserva   Cava Brut Gran Reserva – Cava – 11.5º  40% Xarel.lo, 40% Macabeo, 10% Chardonnay, 10% Parellada.  Amarillo pajizo, con reflejos de oro nuevo. En nariz,  [leer más...]

14,12

Marqués de Gelida Pinot Noir Reserva   Cava Reserva Brut Nature 2007 – CAVA – 11.5º  100% Pinot Noir  Rosario elegente y persistente, con atractivo color a  [leer más...]

11,00€

Langostinos al Cava

Una excelente receta para esta navidad, Langostinos al Cava. Una receta sencilla y muy vistosa. Además os proponermos un maridaje de vino y cava personalizado para este plato ¡Todo un lujo!

Ingredientes

• 16 Langostinos Grandes
• 2 vasos de cava
• Pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• El zumo de 1/2 limón
• Sal Leer más…

Cava Anna de Codorniu by Victorio & Lucchino

Que Victorio & Lucchino, vistan a las más grandes no es ninguna novedad. Pero lo que si es novedoso es que los los reconocidos diseñadores de alta costura sevillanos, hayan querido poner de largo a la más grande de la gama, al buque insignia del Grupo Codorniu.

Nos referimos a la botella de Anna de Codorniu en su formato Magnum, para la cual, han diseñado un estuche cilíndrico inspirado en los antiguos encajes de las mantillas españolas

Codorníu relanza, como todos los años por estas fechas, su emblemático cava ‘Anna de Codorníu’, en esta ocasión “vestido” de alta costura por Victorio & Lucchino.

En un elegante formato magnum y a un precio recomendado de 21 euros, fusiona “el inconfundible estilo femenino de los diseñadores andaluces con la tradición y el carácter mediterráneo de ‘Anna’”. Leer más…

Maridaje de Sushi con Vino Blanco o Cava

Hoy toca hablar de maridaje perfecto para la comida japonesa, en concreto para el Sushi, comida sin duda compleja de maridar al gusto occidental. Las diferentes propuestas de maridaje son, en cuanto a vino se refiere, a vinos monovarietales que por sus notas ejercen excelentes maridajes con el Sushi.

Maridaje especialmente pensado para acompañar a una cena especial, donde la esquisitez y refinamiento de la cocina oriental encuentra un referente en equilibrio e integración de notas, de acorde a los gustos occidentales. Es maridar el Sushi con productos que carezcan de cuerpo y caracter capaz de estar a la altura de esta cocina maravillosa. Leer más…

Cava

Como diría Asterix, estos galos están locos… Pero la locura a veces, mezclada con el conocimiento algo de razón tiene. Seguramente no exista país en el mundo que conozca mejor un producto como el vino espumoso. Como en este caso lo son el Champagne y el Cava.

Nuestro conocimiento tiene que mejorar, el perfil del consumidor español, en lo que respecta al vino aún tiene que evolucionar. Conocimiento, calidad, bodega, producción, elaboración, etc. Todo un “Totum Revolutum” con el que nuestro consumidor medio en un futuro, reconocerá sin dificultad la calidad y equilibrará la ecuación de valor-esfuerzo de los productos que lleguen a sus manos. Los productores verán recompensado su esfuerzo mediante el valor de los sabios consumidores.

¿Ideal, no? Me queda la esperanza de que si hay un país orgulloso y celoso de lo suyo, de la grandeur, reconozca un producto nuestro como el Cava… Leer más…

Tenemos el gran placer de informar del reciente galardón recibido por  Caves El Xamfrà en el  Concurso Mundial de Vinos de Bruselas. Un año más esta bodega pequeña pero con cuidados productos ha vuelto a ganar una medalla en el Concurso Mundial de Bruselas.

En la pasada edición de del citado concurso, fue la primera vez que se presentaron a un concurso y esta presencia se vio premiada con la Medalla de Plata en la categoría de vinos espumosos, con el cava Gran Reserva cosecha 2002 y embotellado en el 2003. Este año, los esfuerzos ha sido recompensados con la GRAN MEDALLA DE ORO. Esta vez ha sido con nuestro cava Gran Reserva cosecha 2003 y embotellado en el 2004.

No hemos podido dejar pasar la ocasión de compartir con nuestros usuarios, que esperamos que también compartan con su paladar.

El Concurso Mundial de Bruselas fue creado en 1994 y se ha implantado de alguna manera en el rango de los ‘campeonatos del mundo’ del vino con cerca de 7.000 productos del mundo entero en competición. Reunidas, estas muestras, representan más de 500 millones de botellas comercializadas. Compuesto únicamente de profesionales, el jurado del Concurso reúne cada año el más grande número de expertos internacionales del vino y de la viña. Cerca de 40 nacionalidades están representadas, una diversidad que contribuye al carácter único del evento.

• Bodega: Cavas Xamfrà
  
• D.O.: Cava
• Tipo: Cava
• Zona: Barcelona/España
  Añada: 2004
• Grado Alcohólico: 12°
• Variedades: 60% Macabeo(o Viura) y 40% Parellada

Nota de Cata:

Pajizo, burbuja algo gruesa. Aroma fresco, algo frutoso, franco, recuerdos de hierbas verdes frescas. Boca seco, sabroso, franco, buena reducción en botella.

Maridaje:

Ideal para ser servido con los postres.

Observaciones:

Servicio entre 3-4ºC

Elaboración:

Este cava ha sido elaborado con vinos seleccionados de las variedades Macabeo(o Viura) y Parellada. Siendo elaborado siguiendo el tradicional método Champenoise, manteniéndolo en nuestras cavas un mínimo de 48 meses de reposo en nuestras cavas.

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