• nov 14 2014


    Celler Escoda - Sanahuja

    Celler Escoda – Sanahuja

    Con este post, empezaré a realizar una serie de review de bodegas  con un perfil muy determinado: bodegas y productores con una marcada cultura de viticultura natural, y biodinámica de sus vinos. Vinos que nos muestran el terruño tal cual, sin subterfugios ni embajes.

    Hace algún tiempo hicimos un Wine Review: Brutal de Celler Escoda Sanahuja, el cual para mi ha significado un reencuentro con un tipo de vino que hace tiempo que buscaba.

    Pero hoy quiero hablar de la bodega, Celler Escoda-Sanahuja, una bodega que es de carácter familiar, ecológica y aplicación del método biodinámico. Para su producción, cuentan con 13 hectáreas, donde se definen sus vinos, “vinos naturales procedentes de agricultura biodinámica“, bajo una irrenunciable filosofía de elaboración con un compromiso de respeto al máximo de la fruta.

    Actualmente la bodega, Celler Escoda-Sanahuja, de sus 13 hectáreas de viñedos,  9 de las cuales, se encuentran en Prenafeta una pedanía de Montblanc en la comarca de la Conca de Barberà, viñedos de suelos muy calcáreos, arcillosos y canto rodado. Además de las 4 hectáreas de viña en La Llopetera, en el municipio de L’Espluga de Francolí. Leer más…

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  • mar 15 2012


    L’Olivera Cooperativa
    L’Olivera Cooperativa

    La llegada del mes de Marzo ha supuesto para esta bodega de Costers del Segre la salida al mercado de la primera cosecha de vino certificado procedente de la agricultura ecológica. Se trata del Blanc de Serè 2011, elaborado con las variedades de uva Macabeu, Parellada y Chardonnay de las viñas que cultiva L’Olivera en sus fincas de Vallbona de les Monges.

    El Blanc de Serè ya fue el primer vino que lanzó al mercado esta bodega el año 1990. Después de 22 años, vuelve a hacerlo, esta vez con una certificación adicional de calidad: garantizar que los procesos seguidos tanto en la viña como en la bodega siguen lo que determina la normativa del Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Apostar por esta manera de producir es una consecuencia de la sensibilidad hacia el Leer más…

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  • ene 20 2012


    Acinipo

    Friedrich Schatz, más conocido por aquellas tierras del sur como Federico, tenía claro lo que quería:  crear un viñedo y una bodega familiar, pequeña, (muy habitual en Francia y Alemania, aunque no tanto en España) donde poder hacer vino ecologico-biodinámico de alta calidad. Vinos vivos y llenos de vida. Cuidados y elaborados según la base de la sabiduría tradicional trabajando en armonía con los medios técnicos modernos .

    El viticultor, Friedrich Schatz, proviene de una familia alemana de Wuerttemberg, vinculada desde 1641 con la viticultura. En 1982 comenzó con sus primeros ensayos para elaborar en su finca un vino de alta calidad. Aunque si bien, valoró diferentes países: Italia, Francia etc… pero finalmente eligio España en concreto Ronda situada geograficamente en el mediteraneo pero con fuertes influencias atlanticas. En el corazón de Andalucía, la Serranía de Ronda es una zona, donde ya los iberos y después los romanos, cultivaban viñas en la cuidad Antigua de Acinipo ( que significa “tierra de vinos”), como demuestra el hallazgo de las antiguas monedas.

    La propiedad de 3 Ha. contaba ya con una pequeña viña, por lo hoy en día es el único viticultor de de Ronda que pudo adherirse a los derechos históricos que la finca ya tenia y lo demás era cuestión de nueva plantación. Él plantó las variedades Lemberger, Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay y Muskattrollinger, de las cuales salieron sus tan solicitados vinos. Leer más…

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  • ene 15 2012


    Pegasus Bay Pinot NoirLa historia de la Bodega Pegasus Bay es la historia de la familia de Donaldson, la cual al completo se ha involucrado seriamente en el vino desde principios de 1970. Ellos con Ivan Donaldson a la cabeza, fueron los vignerons pioneros en el cultivo local (Waypara Valley)  y elaboración del vino. Aprovechando que sus pagos disfrutan de una situación privileguiada para el cultivo de la vid: máxima protección de las brisas del este del Pacífico, a sotavento de la Cordillera de Teviotdale. Mientras que por el otro lado, se encuentran los Alpes del Sur, zona mas cálida por el día y noches frescas, con un otoño seco, lo que hace que el viñedo la maduración sea más prolongada.

    El calor del día es absorbido por piedras lisas y gravas, vestigio de una lejana edad glaciar. El suelo, es de buen drenaje y de baja fertilidad, lo que produce bajos rendimientos y una óptima maduración de la uva, uvas de alta calidad, que expresan plenamente las cualidades de este entorno único.

    Los viñedos son podados en verde para garantizar el vigor de las plantas, además de realizar una vendimia y selección manual para seleccionar los mejores racimos por sus cualidades organolépticas.

    El concepto de viticultura de la Familia Donalson está íntimanente ligado a la agricultura ecológica y biodinámica. Por ello, Pegasus Bay es miembro acreditado del programa de viticultura sostenible NZWG y son firmes creyentes en la utilización de métodos naturales para combatir plagas y enfermedades en lugar de la aplicación de pesticidas y herbicidas innecesarios.  Leer más…

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