• sep 24 2012


    Tónica 1724

    Tónica 1724

    Los asistentes al Gin Show, celebrado en el Hotel Silken Puerta de América, descubrieron la nueva imagen evocadora y revolucionaria de 1724 Tonic Water.

    1724 Tonic Water es la primera tónica premium elaborada con quinina natural auténtica, recolectada a mano en uno de los antiguos Caminos del Inca (Perú) -donde los conquistadores españoles la descubrieron por primera vez-.

    Se trata de una botella esbelta que no dejará indiferente a nadie, destacando sobre el resto de las tónicas premium. El nuevo diseño de la botella incorpora una base cónica orientada hacia el interior, lo cual permite servirla con la misma delicadeza y sofisticación con la que se sirve un cava o un champagne. Y es que 1724 Tonic Water se caracteriza por la elegante carbonatación que recuerda a las burbujas de los vinos espumosos más sofisticados.

    Única tónica con ADN latino

    Pero no es lo único que la diferencia del resto de tónicas del mercado. La quinina es recolectada a mano en uno de los antiguos caminos del Inca, en Perú, donde los conquistadores españoles la descubrieron por primera vez. Leer más…

    Tags: , , , , , ,

  • dic 31 2011


    Sin Tonic perfecto de Tónica 1724

    Sin Tonic perfecto de Tónica 1724

    A diferencia de un GinTonic “normal”, tenemos que “crear un espíritu”, para ello, prepararemos una base que intente emular el espíritu de la ginebra, realizaremos una infusión para hacer diferentes hielos y con la mezcla de diferentes notas que nos aporte el agua infusionada con cada uno de ellos compondremos nuestro Sin & Tónic perfecto de Tónica1724, ¡Todo un combinado O,O!, un gintonic sin alcohol …

    Esta infusión en frio es realizada mediante maceración, la cual, nos proporcionará agua para elaborar nuestros propios cubitos de hielo, que aporten esas notas que creemos que deben estar presentes en nuestro Sin & Tonic.  Los hielos que utilizados en equilibrio ofrecerán intensas notas de enebro con suaves y ténues notas especiadas y terrosas.

    La Copa y servicio

    Lo ideal es una copa de balón, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas de nuestra composición. Como siempre nos valdremos de una cucharilla trenzada que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

    Para el servicio, introducimos en la copa el hielo que hemos infusionado previamente en moldes grandes de hielo, concretamente 5 cubitos: 3 de Enebro, 1 de Cardamomo y 1 de Cilandro y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Decantamos el agua que haya podido quedar en la copa, aunque, como es obvio, para la preparación del Sin & Tonic no es muy importante este punto.

    Elementos botánicos

    Para preparar un Sin Tonic perfecto de Tónica 1724, desplegamos nuestra mejor versión cítrica, para ello hemos escogido 2 elementos que se emperejan a la perfeccción con las notas de la tónica, la piel de limón y el pomelo rojo que relizan un excelente trabajo con las notas especiadas y cálidas nuestro particular coupage de hielos infusionados. Riqueza aromática que contrasta con las notas cítricas.

    Situamos los elementos botánicos en el centro y abajo de la copa, colocando los elementos de tal manera que favorezcamos esa tan deseada última infusión. Sacando los aceites esenciales del limón mediante pinzas y realizando un twist para que impregne con ellos los hielos y los bordes de la copa con los mismos. Igualmente colocamos el pomelo rojo, en el centro para que destaque por su elegante colorido. Siempre con mesura de no excedernos en la cantidad ya que corremos el riesgo de ‘tapar’ o matar el resto de notas aromáticas  de nuestro combinado sin alcohol. Es mejor siempre pecar por pocos elementos botánicos que por exceso.

    ¿Y la tónica?

    Utilizamos para este perfecto gin tonic sin alcohol, la Tónica 1724, que ofrece espectaculares notas citricas de mandarina y suaves notas de ciruela acida, acompañadas de notas dulzonas y amargas, muy suves y delicadas ¡La mejor tónica venida de la cota 1724 de los Andes…! 

    En el servicio, debemos tener especial cuidado de no romper la burbuja de la tónica, llenando la copa, con la ayuda de una cucharilla trenzada para dejar que el mixer se deslice hacia el interior de la copa. Ésta operación se puede realizar con resultados similares al dejar resbalar al mixer por el hielo.

    Degustación

    Tras un par de movimientos giratorios, audados de la cucharilla… nuestra creación un fresco y refrescante Sin & Tónic. Las notas cítricas y dulzoinas dejan paso con inmediatéz a las notas especiadas, cálidas y ligeramente terrosas ¿Quién dijo que estos en simplemente una tónica?

    Comprar Tónica 1724

    Tags: , , , , , , , , ,

  • abr 23 2011


    Gama Tónica Schweppes Premium

    Gama Tónica Schweppes Premium

    Consciente de las tendencias actuales en coctelería, Schweppes ha apostado por la creación de nuevos aromas y sabores de tónicas -combinables con las ginebras más selectas- ampliando su cartera de productos con la creación de tres nuevos sabores “botánicos” para su tónica original. Para ello, se han rescatado de los archivos históricos de la compañía los aromas y sabores que su fundador, Jacob Schweppes, había creado y guardado: pimienta rosa, ginger&cardamomo y azahar&lavanda.

    Las tres nuevas tónicas de la línea “Heritage” acompañan a la clásica ‘Original Indian Tonic’ en un nuevo formato de botella, de forma ovoidal y que recupera el diseño original del envase. En esta ocasión, la compañía ha contado con la colaboración y el asesoramiento de la prestigiosa chef Elena Leer más…

    Tags: , , , , , , , , , ,

  • dic 16 2010


    Gin Tonic perfecto de Safron Gin

    Gin Tonic perfecto de Safron Gin

    Nadie calificaría a esta ginebra como una ginebra tradicional, sin embargo lo és y mucho. Lleva el azafrán dentro del espiritu, lo que le otorga un hermoso color naranja, una de sus singulares y suaves notas es el hinojo, que deja paso a fuertes apuntes de enebro y de cítricos. Curiosamente en boca el enebro cede protagonismo  a la estrella del espiritu, el azafrán, reapareciendo las notas de hinojo.

    El resultado es que es una ginebra muy suave la cual maridaremos con una tónica que ayude a potenciar el carácter de ésta ginebra, la tónica 1724, acompañada de unos botánicos que mantengan la personalidad del gin tonic: Azafrán y para los más osados, acompañado de hinojo. Leer más…

    Tags: , , , , , , , , , , ,

Suscríbete

Síguenos en …