• ene 25 2011


    Tickets & 41ºPara beber, un cóctel; para comer, un snack.Adrià abre 41º/ El resurgir de las coctelerías, a veces con carta de tapas incluida, se consolida como ‘gastrotendencia’ en 2011.

    “¡Marchando Las olivas del 41º y un Tom Collins!”. Al cliente le llega una factura de 19,10 euros, con este desglose: 12 euros por el mítico cóctel de ginebra, limón y un toque de soda; y 7,10 euros por un plato de 6 aceitunas sferificadas. ¿Caro o barato? Detrás de estos gastroenunciados que pueden sonar esnob, se esconde un capítulo clave de la historia de la cocina española de vanguardia. Leer más…

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  • ene 18 2011


    Ferran Adrià con nuevos proyectos

    Ferran Adrià con nuevos proyectos

    El escenario elegido para el nuevo proyecto de los Adrià es el Paralelo, cuna del teatro y del cabaret en Barcelona y el emblema, durante décadas, de la vida social y cultural de la ciudad. Una zona de nuevo en ebullición. Concretamente el la Avenida Paralel0, 161 de Barcelona.

    La nueva filosofía de Ferran Adrià es compartir, conversar, probar e ilusionar. Un nuevo estilo de restauración: un restaurante de tapas. No será un local de tapas tay y como los conocemos, el concepto de ‘Tapas Ticket La vida y 41°’ es más selecto. «Queremos poner un trozo de El Bulli en el centro de Barcelona», afirma Albert Adrià , hermano del cinco veces elegido mejor cocinero del mundo y su compañero en esta nueva aventura, junto a los hermanos Iglesias, del ‘Rías de Galicia’. Leer más…

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