• feb 03 2014


    vinos de Malbec y Torrontés

    vinos de Malbec y Torrontés

    Para el 2014, Robert Parker, predice: Argentina continuará ofreciendo excelentes Malbecs y chispeantes blancos de Torrontés.

    Seguramente no se equivoca ya que a nuestro entender lo lleva haciendo desde hace años. Son impresionantes los resultados obtenidos en el llamado Nuevo Mundo, hoy en día nadie se atrevería a negar la evidencia: Los Malbecs y los Torrontés de Argentina, son los mejores del mundo. Y si a eso le añades precios muy competitivos…

    Los orígenes de ambas cepas son europeos, el Malbec, llamada la “uva negra” por el tono púrpura y muy brillante que presenta en su juventud, es originaria del sudoeste de Francia. La Torrontés, es un cruce de cepas de Moscatel de Alejandría y vides autóctonas como la Criolla Chica, de Argentina. Leer más…

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  • nov 25 2010


    Variedad Malbec

    Variedad Malbec

    El Malbec es originario del sudoeste de Francia (Cahors), donde se la denominaba Cot. Cahors, la zona originaria de esta cepa es una denominación poco conocida , que la actualidad representa un 10 por ciento de la superficie plantada en el mundo de esta uva. Otros sinónimos de Malbec son: Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac.

    Variedad tinta que se cultiva principalmente en Francia y Argentina, aunque se encuentra también en Italia, España, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Chile.

    El racimo es de tamaño medio. La baya es esférica y de piel jugosa. Llamada la “uva negra” justamente por el tono púrpura y a la vez brillante que presenta en su juventud y que puede tornarse casi negra en algún momento. La variedad Malbec da vinos frutales y las noches frías de los mejores microclimas benefician su profundidad aromática. Leer más…

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  • ago 19 2010


    Es impresionante el trabajo que se esta realizando en viñedos de altura…

    Angaro Malbec - Shiraz 2009

    Angaro Malbec - Shiraz 2009

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  • ene 19 2010


    La explicación del por qué existe un interés en “ganar altura” es facilmente explicable y se debe a razónes técnicas y logicas respecto al cultivo y al proceso de vinificación. El principal beneficio que aporta la altura es un cierto efecto “refrescante” que contribuye a incrementar notablemente los índices de acidez y que se consigue gracias a las caídas térmicas nocturnas. Durante el día, por la cercanía del sol, la radiación (rayos UVA) es mayor, lo que ayuda a realizar mejor la fotosíntesis y a aumentar la coloración de los granos de uva. Además, con temperaturas diurnas que oscilan entre los 25 y 31º C no hay problema para alcanzar un grado alcohólico adecuado. El resultado teórico son vinos mucho más concentrados, de intenso color, acidez, alcohol, aromas y gran sabor. Estas, son algunas de las cualidades que destacan a los vinos de altura, aquellos producidos por encima de los 1.000 metros sobre el nivel del mar. No existem muchos lugares en el mundo que puedan producirlos, apenas algunas zonas de Italia (el Valle d’Aosta), Estados Unidos (Colorado, Oregon y Washington), Argentina, Chile, Bolivia (han empezado recientemente con incipientes producciones) y España (islas Canarias). Leer más…

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