• ene 15 2010


    El Arroz a banda, como muchos platos de este tipo, es un plato de pescadores. Este tipo de platos tiene una larga tradición en todo el Mediterráneio. Antiguamente, el plato consistía en rape, merluza, escorpa u otros pescados similares, que se cocían con patata y cebolla, con el caldo resultante de la cocción se elaboraba el arroz, como mero acompañamiento del pescado, de ahí su nombre: el pescado con arroz “a banda”.

    Ingredientes para 4 personas

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