• jun 22 2012


    Cerveza Augustijn

    Cerveza Augustijn

    La orden monástica de los Agustinos sigue las reglas de San Agustín, aprobadas por el Papa Inocencio en 1244. Durante la ocupación española de Flandes por el duque de Alba, los Agustinos fundaron varios monasterios en las zonas ocupadas.

    Estos monjes también elaboraban su cerveza, y el dueño de la cervecería Van Steenberge, Joseph Van Steenberge, consiguió la licencia y las recetas para elaborar esta cerveza. Existen fotos de principios de los años 60 en las que algunos monjes Agustinos visitan la cervecería, controlando las botellas vacías, el proceso de elaboración y la cerveza misma.

    La cervecería Van Steenberge, como tantas otras, fue originalmente una granja en la que se elaboraba cerveza para consumo propio y de los obreros. A principios del siglo XIX comenzó a ganar tanta importancia la elaboración de la cerveza, que abandonaron completamente los trabajos de la granja. Pronto se amplió la cervecería con una maltería. Después su propio campo de lúpulo y su producción de cebada le otorgaron una independencia completa.

    Desde entonces han pasado por épocas buenas y malas, produciéndose un giro importante hacia las cervezas especiales de alta fermentación al conseguir la licencia de los monjes Agustinos. Leer más…

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