La receta de hoy, me trae lejanos recuerdos de viajes por las Islas Baleares, se trata de arroz con bogavante. La cocina balear, trabaja de forma extraordinaria el arroz y como es natural el marisco y el pescado. Es una receta fácil que en poco más de 40 minutos tendremos un plato digno del mejor restaurant.

Ingredientes para 4 personas

• 1 bogavante grande
• 1200 ml. de caldo de pescado
• 400 gr. de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo Leer más…

• 400 g de patatas pequeñas cocidas y peladas
• 25 g de vinagre de sidra
• 1 bogavante de 700 g aproximadamente cocido
• 1 kg de berberechos
• 2 cebolletas en rodajitas muy finas
• 4 cucharadas sopera de mahonesa
• 1 cucharada sopera de perejil
• Sal
• Pimienta