• ago 22 2012


    Gin Tonic perfecto de Magellan Gin

    Gin Tonic perfecto de Magellan Gin

    Si existe una ginebra donde su composisión sea un tributo al hombre esa es la Ginebra Magellan, una ginebra fruto de la riqueza de elementos botanicos encontrados y descubierto en los numerosos viajes y vias abiertas por el famoso navegante y descubridor portugués Fernando de Magallanes.

    En 1519, cinco barcos al servicio del rey de España, comandados por el portugués Fernando de Magallanes se propusieron dar la vuelta al mundo y explorar las “Islas de las Especias”. Tres años después, solo el barco Victoria volvió a España, con 18 personas y varios barriles de muestras. Magallanes que murió en una batalla durante el viaje nunca vió los descubrimientos de especias que finalmente consiguió su expedición.

    Una ginebra tremendamente especiada y con un elegante color azulado. En nuestro Gin Tonic perfecto de Magellan Gin, intentaremos hacer un tributo a las notas especiadas y citricas, no sin antes quedarnos con las ganas de elaborarlo simplemente con regaliz, un excelente plan B para este combinado. Como compañero de viaje, le encargamos una importante misión: permitir a la ginebra y a los elementos botánicos expresar sin tapujos su pontencia aromática. Para ello, proponemos la Tónica Boylan. En lo que respecta a los elementos botánicos hemos escogido la piel de naranja y la canela¡Toda una riqueza expresiva hecha realidad! Leer más…

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  • nov 09 2010


    El secreto de la Tónica

    El secreto de la Tónica

    Corría alrededor del año 1630 de nuestro Señor y encontrándose presa de fiebres tropicales en el Virreinato del Perú, le fue recetada a la Condesa de Chinchón, una milagrosa medicina procedente del llamado Arbol de la Fiebre, conocido por sus propiedades curativas contra la Malaria o comúnmente llamada fiebre. Era el árbol de la quina y aquel medicamente la quinina.

    En Europa, se difundió pero el poder curativo de este peculiar árbol no se hizo mundialmente conocido hasta alrededor de 1820, cuando los soldados del ejército británico en la India, en un intento para prevenir la malaria, mezclaron la quinina (extracto de la corteza del árbol) con azúcar y agua, creando la primera “Indian Tonic Water”

    Debido a su amargo sabor, para hacerlo más agradable al paladar, añadieron algo de ginebra a la mezcla. Así nació el primer gin & tonic, y muy pronto se transformó en la bebida genuina del Imperio Británico.

    Pero el gin & tonic del Raj fue antes una necesidad que un placer. El colonialismo provocó un incremento espectacular de la demanda de quinina, y la “East India Company” era incapaz de abastecer las necesidades. La solución fue intentar cultivar el árbol en las colonias. Leer más…

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