• may 05 2010


    Los alumnos de Cocina del Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona han tenido la oportunidad de disfrutar de una clase magistral de restauración en torno a un producto tan exquisito como el chocolate.

    La manteca de cacao, por su contenido en grasa y peculiaridades a la hora del templado, resulta, de entrada, compleja de trabajar. No obstante, el arte culinario de la repostería es una actividad muy medida y cuadriculada que goza de unas técnicas muy específicas y de unas herramientas muy concretas, que permite a los profesionales de la cocina “conseguir finalmente” el éxito en cada receta. Leer más…

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  • feb 07 2010


    París es conocida por sus importantes museos. El Louvre, el de Orsay y el Museo de Rodin son de los más famosos en el mundo y se encuentran en esta ciudad. A partir de ahora tiene un nuevo museo: el Choco Story.

    El cual abrió sus puertas el pasado 5 de febrero, bajo este nombre, que además tiene sedes en Brujas y Praga. El museo Choco Story se encargará de mostrarle a los parisinos y a quienes lo visiten un interesante recorrido: propone un recorrido por los cuatro mil años de preparación de la haba de cacao. Leer más…

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