• may 16 2011


    Jay Miller en Castilla-La Mancha

    Jay Miller en Castilla-La Mancha

    Uno de los protagonistas de esta edición de Fenavin ha sido el prestigioso crítico de vino a nivel mundial Jay Miller. El experto norteamericano, mano derecha de Robert Parker en la influyente publicación ‘The Wine Advocate’, asistió a la feria bajo el patrocinio de la Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos, tomando parte en un encuentro con bodegueros y medios de comunicación en el que definió a los vinos castellano-manchegos como «divertidos y con mucha calidad».

    Miller destacó que «el vino español lo está haciendo muy bien en el mercado norteamericano», añadiendo que junto a los vinos argentinos y chilenos «están siendo los más destacados». Igualmente, resaltó que la tendencia del consumidor norteamericano se mueve en torno a vinos que no sean altos en alcohol, pidiendo «vinos sabrosos, que te den placer».

    Respecto a las variedades de uva propias de Castilla-La Mancha, como la cencibel-tempranillo, airén y bobal, calificó esta última como una «uva muy interesante que todavía no lo ha dado todo».

    Asimismo, aseguró que la iniciativa de la Fundación Tierra de Viñedos de crear la marca ‘Vinos de la España de Don Quijote’, concentrando la oferta, es «un proyecto adecuado».

    Vía LaVerdad.es

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  • may 05 2010


    Seguramente, en muchas ocasiones habrá oído algo así como: “el vino blanco sólo para pescado y marisco”, como si fuese parte de la herencia y sabiduría popular. Sin duda, en términos generales es un comentario acertado, es un modo útil para marcar las pautas básicas del maridaje.

    En algún post anterior explicamos que ciertamente, y para determinado tipo de pescados los elementos básicos de un vino tinto, no acababan de maridar correctamente, debido a la presencia de un elevado nivel de taninos y una baja acidez, nos hace sacar la parte más metálica de los sabores a la hora de comer marisco. En algunos casos esta situación puede llegar modular nuestra capacidad gustativa.

    Pero como en cuestión de gustos hay mucho por que hablar, hoy les voy a proponer un saltarse éstas reglas con acierto. Vamos intentar buscar tintos que mariden con marisco, buscaremos vinos afrutado, ligeros de cuerpo y ligeramente ácido. Toda una firme voluntad de romper con las reglas establecidas!! Leer más…

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