• oct 14 2009


    Esta técnica no es nueva, pero sin duda despierta nuestra curiosidad: Criar vinos como si fueran ostras. Las virtudes de esta técnica no son otras que la de ofrecer al vino en su proceso de crianza condiciones constantes tales como la humedad, la luz, temperatura, etc. Estas condiciones ofrecen un entorno seguro para la evolución de un vino.

    Esta técnica se ha venido experimentando desde hace algun tiempo, en aguas del Oceano Pacífico, concretamente en Chile, donde la Bodega Cavas Submarinas de Chile con D.O. Valle de Itata, tras su paso Leer más…

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