Existen infinidad de tipos de cervezas, y hay que tenerlo claro a la hora de comprar cerveza, la clasificación más generalizada es por las tres categorías principales: ales, lagers y otras.
Ales: Este tipo de cerveza tiene una mayor concentración levadura (y por tanto de alcohol) , que es causada por las altas temperaturas durante la fermentación. Algunas de las cervezas ales son:
Barley Wine, English Bitter, Pale Ale, Belgian Strong Dark Ale, Porter, Imperial Stout.
Lagers: Es el tipo de cerveza en la que piensa todo el mundo cuando piensa en una cerveza, la típica rubia. Se fermenta en temperaturas más frías, con menos levadura. Tiene una graduación alcohólica inferior, aromas menos complejos, y es más ligera. Algunas de las lagers son: American Lager, Pilsner, Bock, Helles, Dunkel.
Al resto de cervezas, son las que son producidas con procesos de elaboración o materias primas muy particulares que las hacen “diferentes”, tales como:
- Weissbier: Con aromas a lúpulo, plátano y especias;
- Smoked Beer : Una cerveza ahumada es a menudo más oscura y completa y tiene un sabor ahumado debido a su proceso de elaboración;
- Cerveza de centeno: Se elabora con malta de centeno en lugar de malta de cebada;
- Lambic: Es producto de la fermentación espontánea en vez de la fermentación manipulada, lo que significa que se elabora con levaduras y bacterias naturales.
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