• feb 06 2014


    ¿Champagne, Cava o Prosecco?

    ¿Champagne, Cava o Prosecco?

    Robert Parker, seguramente no se equivoca: Actualmente Italia y España ofrecen cada día mejores y más cuidados productos, espumosos deliciosos (y menos costosos) que son una clara alternativa al Champagne: Prosecco y Cava.

    Dejando de lado, el glamour y reconocimiento, el Champagne cada día se enfrenta en peores condiciones a otro tipos de espumosos: al Cava español y al Prosecco o Glera italiano, como le gustan llamarles a los nuevos vignerons del norte de Italia.  A pesar de que tienen una más modesta reputación el Prosecco y el Cava son cada vez más populares y excelentes alternativas.

    Tradicionalmente si hay algún espumoso unido al lujo y el glamour, ese es el Champagne, el espumoso francés más reconocido en el mundo, tanto por su producción como por el excelente posicionamiento que Francia tradicionalmente ha realizado con sus productos. Leer más…

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  • may 27 2013


    Champagne Guy Charlemagne

    Champagne Guy Charlemagne

    Hablar de Guy Charlemagne, es hablar de tradición familiar y apego al terroir. Guy Charlemagne, significa una linea directa de unión con la historia y la AOC Champagne desde 1892.

    Guy Charlemagne, es una forma de entender y la vid y el proceso de la vinificación casi de una forma artesanal, esta familia de “vignerons” es la responsable de elaborar grandes vinos de la Côte des Blancs, donde cuentan con unas 15 hectáreas (13 de chardonnay y 2 de pinot noir), situadas principalmente en Le Mesnil-sur-Oger y en Oger, aunque también cuentan con viñedos en Mancy, Cuis, Galnnes y Sézanne.

    La antigüedad de sus viñas tiene una media de 31 años en Premier Cru y 42 años en Grand Cru, y todo el proceso de vinificación se realiza de forma manual y con uvas procedentes de sus propios viñedos. Leer más…

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  • feb 07 2013


    Krug Clos du Mesnil 1998

    Krug Clos du Mesnil 1998

    Una año más Maison Krug, ha sido distinguida como uno de los champagnes de mejor calidad del mundo, en éste caso, por la revista especializada Wine Spectator, con lo que la reconocida marca francesa, cumple su mayoría de edad en esto de estar en la cima del top 10. Cumple 18 años en el tope de la calificación de la reconocida publicación.

    Para Wine Spectator los ocho champagnes disponibles de la marca francesa están entre los mejores del mundo y cuatro de ellos son, además, también los mejores del planeta y los más caros.

    Con una escala de 1 a 100, la revista especializada calificó con 98 puntos y escogió como el mejor de 2012 al Krug Clos du Mesnil 1998, un extraordinario champagne de 12° y que hace años ya es famoso por ser “indispensable” para todo amante del champagne de la más alta gama. Leer más…

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  • oct 16 2012


    Cocktail Champagne Orange

    Cocktail Champagne Orange

    Una receta de cocktail que tiene el Champagne por elemento central . Un excelente combinación de Champagne extraseco con naranja y Curacao. Muy indicado para eventos y celebraciones que requieran de un cierto grado de exquisitez y sofisticación. Una receta muy sencilla de preparar.

     Ingredientes

    • 1 Twist de piel de naranja
    • 4 golpes de Curacao
    • Champagne extraseco

    Preparación

    Coloque el twist de la piel de naranja en el centro de una copa ancha y Leer más…

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