Ingredientes

• 50 ml Vodka
• 30 ml Crema de Cacao

Preparación

Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Agregar la medida de vodka y la crema de cacao. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando Leer más…

Pierre Marcolini Chocolatier

Pierre Marcolini, es uno de los maestros chocolateros más reconocidos del mundo, el chocolate es su pasión. Él es el creador del término “alta costura del Chocolate”, son chocolates de lujo. Pierre Marcolini es implacable en la búsqueda de las mejores materias primas para sus famosos chocolates, incansable buscando nuevos sabores, un auténtico mago de los sentidos. Cada una de sus creaciones es única. Chocolates con sabores ácidos, amargos, dulces. ¡Asombrosos.!

Una de las apuestas de Marcolini ha sido un extremado cuidado a la hora de escoger la materia prima usando para ello el mejor cacao, traído directamente de los principales países productores del mismo, grano de cacao que emplea directamente en la elaboración de chocolate que luego se usa de base para numerosos productos. Leer más…

Chocolates Godiva

La historia de Godiva comenzó hace más de setenta y cinco años en Bruselas (Bélgica), cuando el maestro chocolatero Joseph Draps fundó una chocolatería a la que puso el nombre de Godiva en honor a la leyenda de Lady Godiva.

Hoy en día el chocolate de Godiva Chocolatier, Inc. (el nombre actual de la compañía) es uno de los chocolates más apreciados y valorados del mundo gracias a la elegancia de sus productos, lo artesal de sus creaciones y una cuidadísima selección en sus materias primas.

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Vino y Chocolate bajo investigacíón

La presencia de sustancias químicas en estos alimentos puede facilitar la circulación de la sangre en el cerebro.

Científicos de Northumbria University constataron que la combinación de chocolate y vino tinto hacen bien para la mente. Según los investigadores, por ser ricos en polifenoles, la combinación de los dos alimentos ayuda a dilatar las venas, facilitando el suplemento de sangre para el cerebro, como divulgado en el diario británico Daily Mail.

Según los investigadores, el aumento del flujo de la sangre en el cerebro lleva azucares y oxígeno al órgano, Leer más…

Moelleux de Chocolate

El Moelleux de Chocolate, soufflé de chocolate o más exótico “decandencia de chocolate” es un postre francés aunque se popularizó en New York en los 1987. Está hecho a base huevos, chocolate y poca harina por lo que el efecto es de un pastel de chocolate que por dentro queda blando y se come caliente. Es uno de los postres más trendy de los restaurants que están a la moda. Leer más…

Fondue de Chocolate con frutas del tiempo

Nada mejor que el invierno para rescatar recetas que acompañen las temeraturas. Una fonfue de chocolate por la tarde es una excelente manera de disfrutar de la familia y que los niños coman fruta. Muy sencilla de preparar y muy rápida de degustar…

Ingredientes

• 100 g de chocolate
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 2 cucharadas de ron
• 10 cl de agua
• 1 plátanos
• 4 Mandarinas
• 1 Manzana o Fresas en temporada Leer más…

La trufa de chocolate más cara del mundo cuesta 250 dólares la unidad o 2.600 dólares la libra.

La fabrica Fritz Knipschildt en Fairfield (Connecticut, EEUU) en su tienda Chocopologie.

Knipschildt fue elegido como uno de los tres mejroes maestros chocolateros del mundo por la revista Gourmet magazine.

La trufa en sí está elaborada con un 70% de cacao Valrhona, aceite de trufa, tiene una trufa francesa en su interior y polvo de cacao alrededor.

Estas trufas se venden sólo por encargo y ni siquiera están en el escaparate.

El corazón de Manhattan huele a chocolate. El penetrante aroma sale de MarieBelle New York, la tienda de la creadora del “mejor chocolate del planeta”, según Gourmet Magazine.

Ella es la hondureña Maribel Lieberman, la que empezó su sueño de chocolate en el año 2000, combinando su creatividad y talento con mucha dedicación.

Nacida en Jutiquile, Olancho, Maribel emigró a EUA buscando el sueño americano y lo logró. La clave de su éxito fue, sin duda, la perseverancia.

Su dulce historia ha sido contada en medios de comunicación de varios países que le han dado primeras planas e importantes espacios.

Eso le ha valido también para darse a conocer porque hoy su producto es famoso en varios continentes. Leer más…