• abr 04 2014


    Barcelona Beer Festival 2014

    Barcelona Beer Festival 2014

    La tercera edición del Barcelona Beer Festival llega los días 11, 12 y 13 de abril al Museu Marítim de la ciudad con una oferta de más de 300 cervezas artesanas de todo el mundo, según han informado en rueda de prensa los organizadores.

    Los asistentes podrán elegir entre un total de 160 cervecerías artesanas diferentes, 60 de ellas catalanas, 30 del resto de España y 70 procedentes de otros países.

    Treinta de las cervezas que se podrán degustar será la primera vez que se presentan en público y 60 de las extranjeras que estarán presentes en la muestra se importan al país por primera vez. Leer más…

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  • jun 20 2013


    Asahi Super Dry Beer

    Asahi Super Dry Beer

    La historia de Asahi (“sol naciente” en japonés) está indisolublemente unida a la historia de la cerveza en Japón. Los primeros contactos de Japón con la cerveza se produjeron en los puertos con la llegada de marinos y productos europeos a finales del s. XIX, tras la entrada por la fuerza de las potencias coloniales de aquella época.

    Fue tal el éxito de la cerveza que el gobierno japonés decidió crear su propia fábrica. El emplazamiento elegido fue el de Sapporo, en la septentrional isla de Hokkaidou. Tras una serie de ventas adquisiciones y fusiones la empresa acabó renombrándose: Sapporo Brewery Ltd. Era 1886 y muchas otras cerveceras japonesas nacieron en ese periodo. Y una de ellas fue Osaka Brewing Company. En ésta trabajaba Hiizu Ikuta, quien había estudiado en la célebre escuela Weihenstephan de Baviera. Fruto de su estudio nació, en una de la empresas controladas por Osaka Brw una cerveza llamada Asahi. Era 1892.

    En 1906 se fusionaron tres de las mayores empresas del país: Sapporo, Nippon Brewing Company y Osaka, formando un consorcio que acaparó las ventas de cerveza durante más de 40 años. Se llamó la Dai Nippon Brewery. La Japonesa más vendida.

    Si bien a finales de los años 50 del siglo pasado, Asahi fue la primera cervecera en comercializar cerveza en lata en Japón, novedad que introdujo en el año 1958. Su popularidad cayo hasta un 10% de cuota de mercado en 1981. Los directivos llegaron a una conclusión:  la cerveza era mala. Leer más…

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  • may 02 2013


    Cerveza Mossa Ale

    Cerveza Mossa Ale

    Hace aproximadamente un par de años atrás, tras una visita técnica a una bodega de la D.O. Costers del Segre, con su amigo personal Carlos Mestre, Mario Herreros,  mientras tomaban un café antes de despedirse, empezaron a desarrollar un sueño que sin duda les era atractivo y divertido para ambos: elaborar una cerveza artesana premium.

    Este informal “brain storming” fue la piedra fundacional para empezar a desarrollar un proyecto conjunto de elaboración de una cerveza artesana premium. Tras esas primeras conversaciones vino la formación para la elaboración de cerveza. Poco a poco fueron dándole forma al tipo de cerveza que querían elaborar.

    El objetivo era crear una cerveza de garaje, pero con la consideración de cerveza premium. Los primeros pasos fue constituir la sociedad que elaboraría este sueño, la llamaron Mossa M&C 2012, SL. Tras una primera fase de desarrollo y maduración del proyecto, llegó el momento de escoger el emplazamiento para las instalaciones y lo más importante: ¡el agua! Por ello, decidieron que Sarral era la respuesta a sus requerimientos. En unas instalaciones familiares situadas en la localidad de Sarral (Conca de Barberà, Tarragona), montaron la cervecería buscando la cercanía al rio Anguera, un afluente del Francolí, uno de los ríos más puros de Catalunya.

    El objetivo que se marcaron fue encontrar la mejor agua para elaborar cerveza artesana premium. Normalmente nadie habla del agua, pero sin duda, junto con la cebada, la malta y el lúpulo, es un de los ingredientes más importantes. Una vez decidido el emplazamiento, y los ingredientes, malta ligeramente tostada, cebada sin tostar, agua, lúpulo y levadura, de la mejor calidad, empezaron a trabajar en la elaboración del producto, una cerveza artesana premium denominada Mossa. Buscaban un nombre fácil de pronunciar en muchos idiomas y que fuera femenino. El nombre Mossa (Moza en Catalán) lo cumple y da juego al pedirla: Posa’m una Mossa Rossa! (Ponme una Moza Rubia!!) Leer más…

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  • abr 18 2013


    Cervezas

    Cervezas

    En un reciente estudio realizado en hombres por investigadores de Estados Unidos, ha dado como resultado que el sabor de la cerveza es el detonante para que el cerebro libere la sustancia química de la recompensa, la llamada dopamina.

    Un aspecto de la investigación, publicada en la revista especializada Neuropsichopharmacology, que los expertos consideraron como “sorprendente” fue cómo el efecto del gusto de la cerveza es mayor en las personas con un historial familiar de alcoholismo.

    El estudio consistió en realizar un escáner a los hombres voluntarios mientras que con un atomizador se les rociaba en la boca pequeñas cantidades de distintos tipos de bebidas. Leer más…

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