• nov 07 2011


    Participantes-III-Concurso-Internacional-de-la-TapaTras el acto de inauguración del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid” se ha presentado el III Concurso Internacional de Tapas. Un evento en el cual han sido invitadas más de 1700 escuelas de cocina de todo el mundo y en el que participarán, después de una selección previa, las quince mejores recetas junto con su cocinero/alumno y su profesor de países tan diferentes como Estados Unidos, México, Italia, Francia, Bulgaria, Israel, Turquía, Portugal, República Democrática del Congo, Corea del Sur, Moldavia, Canadá, Suecia y Gran Bretaña.

    Los cocineros participantes en el III Concurso Internacional de la Tapa se enfrentarán esta tarde en la Cúpula del Milenio de Valladolid por hacerse con uno de los tres premios en juego.

    Los quince estudiantes de hostelería, acompañados de un profesor, elaborarán sus tapas ante un jurado compuesto por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía; Oriol Castro, jefe de cocina y responsable del equipo creativo de elBulli, y Fernando Salazar, vicepresidente de la cadena Tryp by Wyndham, como consejeros de honor de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.

    Junto a ellos, actuarán como jurados Jason Wilson, del diario Washington Post, el cocinero Alberto Chicote, el periodista Jonathan Armengol y Julio Valle, presidente de la Academia de Gastronomía de Valladolid, entre otros.

    Vía El Aderezo

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  • may 11 2010


    Un total de 91 vinos han participado en la cata final de la vigésimo tercera edición del Concurso a la Calidad de Vinos Embotellados y Varietales de la Denominación de Origen “LA MANCHA”, que tuvo lugar el pasado día 6 de mayo en la sede del Consejo Regulador, formando parte de su jurado representantes de la hostelería, el Instituto de la Viña y el Vino de Castilla-La Mancha, las tiendas especializadas y técnicos de la Universidad de Castilla-La Mancha.

    De los 91 vinos que se cataron 30 fueron blancos (airén, macabeo, verdejo, sauvignon blanc, chardonnay, coupages y fermentados en barrica), 11 rosados (tempranillo, cabernet y garnacha), 23 tintos jóvenes (tempranillo, syrah, merlot, cabernet y coupages), 5 tintos envejecidos en barrica de roble, 6 crianzas, 6 reservas, 5 grandes reservas y 5 espumosos. Leer más…

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