• feb 16 2010


    El merlot es originario de la región de Burdeos, donde es la variedad más cultivada. Se utiliza sobre todo en la elaboración del medoc, un burdeos tinto de la región de Médoc, y en algunos vinos del norte de Italia, Europa. Por otra parte se ha incrementado mucho la producción de vino varietal de merlot en California.

    El Merlot es un trasplante noble, rico y redondo, de los más importantes de la AOC de Burdeos. Es una variedad de vid tinta, muy productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado. Pertenece a la misma familia que los cabernet: Cabernet franc y cabernet sauvignon. El nombre procede del diminutivo francés de mirlo probablemente por la similitud con su plumaje negro.

    Su implantación en zonas emergentes avance ha sido lenta, a excepción de California, Washington y un puñado de otros estados. En USA, y básicamente en California, el interés de los consumidores por descubrir otras variedades a parte del Cabernet Sauvignon, finalmente, provocó un aumento exponencial de la superficie cultivada. La clave para el crecimiento Merlot en California es la elección de los lugares para retardar la maduración y la recolección de la uva antes de que disminuya la acidez. Napa, Sonoma, Carneros y Santa Bárbara, fueron zonas que consiguieron excelentes producciones de Merlot con éxito. Leer más…

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