• mar 22 2013


    Viognier

    Viognier

    El origen de la cepa es un misterio, aunque se dice que tiene sus raíces en Dalmacia y que fue traída al Ródano por los romanos, para ser plantada tras la filoxera europea en lugares tan remotos como Australia, Argentina, Chile o California. Su característica más buscada por los enólogos es la riqueza aromática y floral.

    ¿Sabías que es una variedad que tradicionalmente es utilizada en el Ródano septentrional (y por ende en el nuevo mundo) como coupage en los vinos tintos de la denominación Côte Rôtie, mezclando hasta veinte por ciento de Viognier con la Syrah, produciendo un vino tinto lleno en cuerpo y poder, con aromas complejos a violetas y especias?

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  • ene 18 2010


    El origen de esta cepa está rodeado de controversias y dudas. Una de las tesis es que proviene de la ciudad persa de Shiraz, desde donde bien los fenicios o siglos después los cruzados la habrían llevado a la Galia. Según otros, viene de Siracusa, en Italia. Tiene una importante implantación en el centro y sur de Francia, lo que ha dado lugar a que se considere que puede ser originaria del Ródano, región donde se elaboran vinos monovarietales con esta uva, en particular los de Hermitage. Esta variedad se llevó al Nuevo Mundo del vino: Australia (allí llamada shiraz), Chile y  USA (California, Oregon y Washington), también se destacan plantaciones en Argentina, precisamente en la provincia de San Juan

    La variedad de uva Syrah o Shiraz (también, Hermitage, Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Petite Syrah, Serine, Sirac, Sirah o Marsanne Negro) proviene del norte del Ródano, donde se producen vinos con grandes crianza, vinos tintos tánicos y especiados. Leer más…

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