• dic 22 2009


    Domaine bart Bonnes MaresHay snobs que no podrían bajar de un vino con un pedigrí menor que un Borgoña Grand Cru. Es evidente que los Grand Cru de Borgoña copan las primeras posiciones de la lista de vinos premium del Liv-ex 100 de Londres (London International Vintage Exchange). Pero, ni esto deber ser tenido como una regla de oro (no todos los los borgoñas son excelentes), ni todos los vinos caros tienen que ser borgoñas. Hay que saber escoger y poner en su justo valor a los vinos.

    La A.O.C. Borgoña Côte d’Or se compone de subzonas de prestigio, Côte de Nuits al norte y Côte de Beaune, al sur. Esta zona de viñedos es famosa por el clima impredecible y suelos de piedra caliza (mezclada con arcilla, marga, pizarra y grava) los cuales ofrecen vinos con una magia especial eb el caso de los Chardonnay y Pinot Noir.

    Marsannay, el pueblo más septentrional de la Côte de Nuits, consiguió la Denominación en 1987 y su Pinot Noir empezó a llamar la atención. A diferencia de sus Denominacione vecinas del sur como: Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, los productores en vez de elaborar vinos consistentes , sólidos y equilibrados, decidieros ir a por el dinero rápido sin cuidar los detalles y sin realizar un vino sustentado en los criterios de calidad. Leer más…

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