• ago 01 2011


    Elementos del concursoDesde hace ya muchos años, el Gin Tonic se ha convertido en el cóctel fetiche, en el trago largo “oficial” del mundo de la gastronomía; pero históricamente, se data que fue San Sebastián la ciudad que vio nacer la gran explosión de este cóctel como paradigma del cóctel “gastronómico” por excelencia.

    Esta circunstancia coincide con la desaparición, hace dos años, del periodista gastronómico Jordi Estadella, gran colaborador del congreso y mejor difusor del cóctel. Justo es, pues, que sea allí donde se siga celebrando de forma profesional el II Concurso Internacional de Gin Tonic “Jordi Estadella” by Fever Tree, dentro de San Sebastian Gastronomika 2011 y durante la primera jornada del congreso, el lunes 21 de noviembre. Leer más…

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  • abr 29 2011


    Gin & Tonic perfecto de Fifty Pounds Gin

    Gin & Tonic perfecto de Fifty Pounds Gin

    La Ginebra Fifty Pounds Gin reune en si misma lo más tradicional y lo más moderno en tendencias si de ginebras hablamos. Es una ginebra que ha sabido incorporar los valores clásicos con las nuevas tendencias en la coctelería y concretamente en relación al Gin & Tonic.

    Una London Dry Gin superior, seca y elegante. Está caracterizada por una suavidad inimitable, y con un gusto único, complejo y perfectamente equilibrado. Sus interesantes notas citricas, especiadas y de regaliz la hacen un a ginebra única e inigualable.

    Para el Gin Tonic pefecto de Fifty Pounds Gin proponemos  maridarla elementos botánicos que realicen un trabajo de integración de los propios de la ginebra y de la tónica. En este caso, utilizaremos piel de limón y bayas de enebro que junto a la tónica fever tree, realizarán un maridaje amable con esta ginebra. Leer más…

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  • feb 17 2011


    Gin Tonic perfecto de Junipero Gin

    Gin Tonic perfecto de Junipero Gin

    Junipero Gin es una ginebra con una fascinante complejidad, limpia, fresca y muy sutil. Vamos a intentar reforzar y equilibrar notas con nuestra propuesta para en Gin Tonic perfecto de Junipero Gin, un ‘matching’ de notas singular, que evoque y refuerce las clásicas (y artesanales notas) de la ginebra californiana, notas cítricas y de enebro, con un pequeño coqueteo con las notas especiadas. Para el Gin Tonic perfecto Junípero Gin nos proponemos maridarla con cáscara de limón, granos de enebro y de pimienta y como mixer nos decantamos por la Fever Tree. Un gin tonic espectacular, sin más.

    La Copa y servicio

    Si no disponemos de una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra, podemos utilizar un vaso tipo Old Fashioned de boca más ancha. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

    Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, al menos 6 cubitos y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario decantamos el agua que haya podido quedar en la copa. Leer más…

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  • ene 17 2011


    Gin Tonic perfeto de beefeater Wet Gin

    Gin Tonic perfeto de beefeater Wet Gin

    La curiosidad de esta ginebra, la Ginebra Beefeater Wet, son sus interesantes notas acompotadas (de pera), ofreciendo notas sutiles y dulces de fruta. Predomina la pera pero sobre ella planea de forma delicada las notas de plátano y el resto de aromas botánicos. Con un final largo y ligeramente amargo. Una ginebra diferente y atrevida. Por ésto lo que haremos con esta propuesta de Gin Tonic es “sacar” a relucir las notas cítricas y herbáceas para maridarlas en un perfecto equilibrio con la Tónica Fever Tree. Un gin Tonic espléndido y muy llamativo.

    La Copa y servicio

    Si no disponemos de una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra, podemos utilizar un vaso tipo Old Fashioned de boca más ancha. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

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